Recetas inusuales

Galletas de media luna de almendras

Galletas de media luna de almendras

Medialunas de almendras, pequeñas galletas de almendras en forma de medialunas y espolvoreadas con azúcar en polvo.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

La galleta de Navidad de esta semana se la presenta el autor invitado Garrett McCord. ~ Elise

Cuando era niño, mis padres me odiaban lo suficiente como para ponerme en una clase de modales en la mesa llamada Sra. Etiqueta. Aprendí a decir por favor y gracias, cómo identificar nueve tipos de tenedores, y todo culminó en un examen final de High Tea.

La fiesta del té fue muy aburrida, pero estaban estas deliciosas galletas de almendras en forma de media luna.

Las medias lunas de almendras son una receta de galletas de té muy básica. Son muy mantecosos con un pronunciado sabor a almendra. Combinados con una taza de Earl Grey o Almond Rocker, son una gran excusa para llamar a amigos en un día lluvioso para una pequeña fiesta de té propia.

Receta de galletas de media luna de almendras

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2/3 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 taza de harina de almendras (puede sustituir las almendras molidas *)
  • 1/4 taza de azúcar glass para espolvorear

* Puedes usar almendras rebanadas, blanqueadas y triturarlas, pero tendrás una masa muy desmenuzable y difícil de trabajar. Sin embargo, todavía tendrá buen sabor.

Método

1 Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agrega los extractos de vainilla y almendra y mezcla.

2 Agrega la harina y la harina de almendras. Mezclar bien.

3 Tome cucharadas generosas de la masa (se desmoronará ligeramente) y enróllela en una bola pequeña, de aproximadamente una pulgada de diámetro, y luego déle forma en forma de media luna. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

4 Hornee a 350 ° F durante 15-20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

5 Espolvoree con azúcar en polvo.

Para una mayor decadencia, deje que las galletas se enfríen y sumerja un extremo en un poco de chocolate derretido, luego deje que el chocolate se endurezca.

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