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Tazón de cosecha de quinua con salsa de tahini y yogur

Tazón de cosecha de quinua con salsa de tahini y yogur

¿Buscas una cena abundante, nutritiva y deliciosa que te haga sentir como una reina de la salud? Estos cuencos fáciles están llenos de sabores tostados, picantes y terrosos y texturas crujientes, crujientes y apetitosas. Además, no está de más que esta hermosa cena también sea agradable a la vista.MÁS +MENOS-

Hacer con

Caldo Progresso

Base del cuenco

2

batatas medianas (aproximadamente 1 1/2 lb), peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada (5 tazas)

1

manojo grande de col rizada, sin tallo y cortado en trozos del tamaño de un bocado (alrededor de 4 tazas)

1

taza de quinua blanca cruda

2

tazas de caldo de verduras Progresso ™ (de una caja de 32 oz)

Salsa Tahini-Yogur

3/4

taza de yogur griego natural

2

cucharadas de jugo de limón

1

cucharada de cilantro fresco picado

1

diente de ajo, finamente picado

Aderezos

1

lata (19 oz) de garbanzos Progresso ™, escurridos y enjuagados

1

aguacate, sin hueso, pelado y picado

Salsa harissa, al gusto

Ocultar imágenes

  • 1

    Caliente el horno a 425 ° F. Rocíe una bandeja para hornear con borde grande con aceite en aerosol.

  • 2

    Coloque las batatas en una bandeja para hornear. Agrega 1 cucharada de aceite, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; revuelva para cubrir. Hornee de 20 a 25 minutos, revolviendo después de 10 minutos, hasta que estén tiernos.

  • 3

    En un tazón grande, mezcle la col rizada con la cucharada de aceite restante, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; revuelva para cubrir completamente. Coloque encima de los camotes asados; continúe horneando de 3 a 4 minutos o hasta que se ablanden.

  • 4

    Mientras tanto, enjuague bien la quinua en un colador de malla; agregue a una cacerola de 2 cuartos de galón con el caldo. Calentar hasta que hierva; reduzca el fuego a fuego lento. Cubrir; cocine de 18 a 23 minutos o hasta que se absorba todo el caldo. Retírelo del calor; déjelo reposar unos 5 minutos antes de esponjar con un tenedor.

  • 5

    En un tazón mediano, con un batidor de varillas, bata los ingredientes de la salsa de yogur y tahini.

  • 6

    Divida la quinua en 4 tazones para servir. Cubra con batatas y col rizada, garbanzos, aguacate y pepitas.

  • 7

    Sirva con salsa de tahini-yogur y salsa harissa a un lado.

Consejos de expertos

  • Harissa es una salsa de chile rojo picante del Medio Oriente, que a menudo se usa como acompañamiento de platos de granos, sopas y guisos.
  • Tahini es una pasta espesa hecha de semillas de sésamo molidas, que a menudo se encuentra con las mantequillas de nueces en el supermercado.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 cuenco
Calorías
530
Calorías de grasa
230
% Valor diario
Grasa total
26g
40%
Grasa saturada
4g
20%
Grasas trans
0g
Colesterol
0 mg
0%
Sodio
950 mg
39%
Potasio
990 mg
28%
Carbohidratos totales
57g
19%
Fibra dietética
11g
44%
Azúcares
8g
Proteína
18g
Vitamina A
220%
220%
Vitamina C
25%
25%
Calcio
20%
20%
Planchar
25%
25%
Intercambios:

2 1/2 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 vegetales; 1 carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne con alto contenido de grasa; 5 Grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


Las mejores recetas de tahini (dulces y saladas)

Si está buscando una forma de usar pasta de tahini que no sea hummus, no busque más. Esta colección de 82 recetas únicas, deliciosas y saludables con tahini seguramente te dará algo de inspiración para aprovechar al máximo tu frasco de tahini. Todas las recetas son vegetarianas o veganas con muchas opciones sin gluten.

Tahini es excelente en hummus, pero ¿sabías que también puedes usarlo para aderezos y salsas para ensaladas, sándwiches, verduras asadas, pasta, batidos, panqueques, postres y mucho más? Aquí hay 82 recetas vegetarianas (y veganas) deliciosas y saludables que usan tahini de una manera inusual.

A menos que quieras hacer tu propia pasta de tahini, te recomiendo usar la pasta de tahini orgánica Pepperwood que es 100% orgánica, vegana y sin sal, hecha de semillas de sésamo sin pelar.

Puede hacer fácilmente su propia pasta de tahini, solo mire el video a continuación:


29 deliciosos tazones de cereales que hacen que la cena sea una obviedad

Lo entendemos: al principio, un "cuenco de cereales" no suena como la opción de cena más emocionante. Pero si miras más allá de la imagen de "platos macrobióticos" insípidos con brócoli flácido y arroz poco cocido, verás que las posibilidades son infinitas e increíblemente sabrosas.

Para demostrar nuestro punto, hemos reunido 29 recetas coloridas que muestran cómo obtener el equilibrio perfecto de los grupos de alimentos esenciales de una vez puede ser saludable, rápido y, sobre todo, divertido.

1. Tazones de arroz con fajitas de pollo a la mexicana

¿Una fajita? ¿Un tazón de burrito? Llamémoslo un poco de ambos. Esta receta le permite recrear los sabores mexicanos clásicos en casa aproximadamente en el mismo tiempo que le llevaría hacer cola en su restaurante de comida rápida local. También obtiene puntos de bonificación por tirar la tortilla de harina blanca y, en su lugar, servir una mezcla picante de pollo y verduras sobre arroz integral para una comida alta en fibra y sin gluten.

2. Tazones de arroz con col rizada, champiñones y garbanzos asados

Si bien esta receta requiere un trío de variedades de arroz de colores, no se preocupe si solo tiene marrón a la mano. Incluso con una sola variedad, mantendrá el recuento de fibra de estos cuencos impresionantemente alto, mientras que una mezcla de garlicky de garbanzos, col rizada y champiñones proporciona potasio y 14 gramos de proteína por porción sin una rebanada de carne a la vista.

3. Tazones de arroz integral con verduras al curry

Hay tanto color en esta comida reconfortante con especias de la India que es natural querer servir una porción grande. Un arcoíris de verduras (¡use una bolsa de congeladas para una mayor comodidad saludable!) Está adornado con los poderes picantes y anticancerígenos del pimentón, el curry en polvo y el comino, mientras que una cucharada de mantequilla de maní agrega un factor cremoso irresistible. ¡Vas a querer hacer un lote grande!

4. Tazones de arroz con frijoles negros, mango y coco

Haz que el jazmín ya fragante sea aún más deliciosamente aromático cocinándolo en leche de coco. Sus ácidos grasos saludables le dan al grano una riqueza que se derrite en la boca que lo convierte en una base perfecta para la cobertura dulce y picante de frijoles negros y mango. De inspiración tropical, refrescante y llena de combinaciones de sabores divertidos, son unas vacaciones en un tazón.

5. Plato de arroz y vegetales Smoky Tempeh

No se deje intimidar por la cantidad de componentes, es más un trabajo de mezclar y ensamblar que cualquier trabajo pesado de cocina. Además, algunos de los ingredientes más desconocidos son opcionales. El tiempo invertido bien vale la pena.

6. Plato de arroz con pavo teriyaki

¿Busca una forma de disfrutar los sabores del teriyaki sin la sobrecarga de azúcar y sal que suele acompañar? Cambie la salsa embotellada por una versión casera que use salsa de soja baja en sodio y sea fácil con los edulcorantes. Revuélvalo con pavo molido y verduras y sírvalo sobre arroz de grano corto para obtener una comida asiática magra y rica en proteínas que supera a la comida para llevar cualquier día de la semana.

7. Tazón de arroz y brócoli asado con salsa de pimiento rojo chipotle

Si bien las verduras agregan color y vitaminas a este tazón vibrante, la verdadera estrella aquí es la salsa de pimiento rojo. Las especias de chipotle lo mejoran, mientras que los anacardos atenúan el calor y le dan esa textura aterciopelada, además de una dosis abundante de grasas saludables para el corazón. No será suficiente con una llovizna, ¡puedes comer estas cosas con una cuchara!

8. Cuencos Saludables de Arroz Integral Saludables

Un salteado es una de las rutas más rápidas para cenar, por lo que no es de extrañar que esté en una lista de comidas rápidas y fáciles. Esta es una receta bastante sencilla, con arroz integral y toneladas de verduras frescas que aumentan el recuento de fibra. Pero lo que realmente lo lleva a otro nivel es el huevo ligeramente frito ubicado en la parte superior, que le da al plato algunas proteínas muy necesarias para un mejor equilibrio de macronutrientes.

9. Arroz con camarones y puttanesca

Alcaparras, aceitunas, hojuelas de pimiento rojo: los sospechosos habituales de una salsa puttanesca clásica están todos aquí, pero un par de giros especiales amplifican el perfil de salud. La adición de camarones proporciona una fuente importante de yodo regulador de la tiroides, mientras que el arroz integral (en lugar de la pasta habitual) lo hace adecuado para quienes comen sin gluten.

10. Tazones de quinua griegos

Esta refrescante receta de un solo plato combina todos sus sabores griegos favoritos para una comida deliciosa y saludable (piense en aceite de oliva saludable para el corazón, queso feta para obtener calcio y, por supuesto, la potencia nutricional que es la quinua). ¿La mejor parte? El único ingrediente que requiere cocción es el grano en sí, el resto simplemente necesita ser echado.

11. Tazón de quinua de superalimento

Tantos superalimentos, tan poco tiempo; es por eso que necesita un tazón como este, donde pueda cosechar los beneficios de varios de ellos a la vez. Quinua, col rizada, aguacate, edamame: los ingredientes cubren muchas bases nutricionales, desde proteínas y fibras hasta carotenoides que combaten el cáncer y vitaminas que revitalizan la piel. El papel de los carotenoides en la salud humana. Johnson EJ. La nutrición en la atención clínica: una publicación oficial de la Universidad de Tufts, 2002, 5 de septiembre (2): 1096-6781 ”. data-widget = ”linkref

12. Tazones de calabacín, maíz y quinua con pollo asado y limón

Un sutil aderezo de aceite de oliva y limón ayuda a resaltar los sabores naturales (y absorber los nutrientes) de los otros jugadores en esta receta, y por una buena razón. Ya sea por la dulzura del maíz fresco y el calabacín, el sabor salado del queso feta o el ligero sabor a nuez de la quinua, este tazón ilustra perfectamente cómo no se necesitan salsas cremosas y pesadas para hacer que la comida saludable sea emocionante: cuando los ingredientes son frescos , hablan por sí mismos de una manera deliciosa.

13. Tazón tailandés de quinua y pollo

La comida tailandesa no tiene por qué significar siempre salsas de maní pesadas y curry de coco. Esta creación similar a una ensalada presenta ingredientes asiáticos característicos, pero con un toque moderno y un toque más ligero: quinua sin gluten para obtener más proteínas que los fideos o el arroz, solo una cucharada de leche de coco y una cucharadita de mantequilla de maní para mantener esos sabores característicos. mientras se reduce el contenido de grasa.

14. Cuenco resplandeciente de la diosa verde

Desde el edamame hasta la col rizada y el calabacín, este cuenco también puede ser renombrado como 50 tonos de verde. No solo es hermoso a la vista, sino que sus componentes saludables se animan aún más con una salsa de pasta de limón y sésamo que no solo es picante, sino que contiene una buena cantidad de zinc para ayudar a nutrir la piel.

15. Power Bowls veganos de quinua con verduras asadas y salsa de aguacate

No hay nada como el método de tostado para sacar lo mejor de los sabores naturales de cualquier ingrediente, y este cuenco a base de quinua simplemente lo hace, ya sea con productos que se hayan carbonizado a la perfección o con los garbanzos dorados como fuente de proteína sin carne. Cubierto con una generosa llovizna del aderezo de aguacate relleno de grasa saludable, este plato lo mantendrá encendido durante horas.

16. Tazón coreano de quinua y carne de res de 15 minutos

Archiva este en "comidas saludables que hacen que Seamless parezca lento". Con salsa de soja baja en sodio, carne molida magra y solo dos cucharadas de aceite en toda la receta, es un plato de carne mejor para usted en muchos niveles (agregue brócoli al vapor para agregar color, fibra y vitaminas).

17. Tazones de salmón y quinua con col rizada y salsa de tahini y yogur

Un "tazón de póster" para la nutrición, esta creación fotogénica presenta algunas de las superestrellas más grandes de la alimentación saludable. Con quinua llena de fibra en su base, col rizada rica en vitaminas y garbanzos de bajo índice glucémico en el medio, y salmón lleno de calcio en la parte superior, es la mejor comida equilibrada.

18. Power Bowl de quinua crujiente con aderezo de almendra y jengibre

El repollo fresco que previene el cáncer y las almendras antiinflamatorias añaden un crujiente satisfactorio a una pila esponjosa de quinua. La suave mantequilla de almendras y la salsa de jengibre brindan aún más variedad a todas las combinaciones de sabores y texturas únicas. Los beneficios para la salud de las almendras más allá de la reducción del colesterol. Kamil A, Chen CY. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012, febrero 60 (27): 1520-5118 ". data-widget = ”linkref ¿Quién dijo que comer bien tiene que ser aburrido?

19. Tazón de cebada con camarones asiáticos

¿Quieres salir de la rutina del arroz? Se ramifica con cebada. ¿Cansado de pollo? ¡Cámbielo por mariscos! Aquí, la cebada con alto contenido de fibra se combina con camarones y calabacines que luchan contra los carcinógenos y que cuentan con proteínas (¡tengo que comer esos vegetales!) Para una cena que mantiene a raya el aburrimiento, pero que aún cumple con todos los requisitos para una comida completa.

20. Tazón de farro tibio con verduras asadas y vinagreta de col rizada y pesto

Si nunca antes ha probado el farro, este sencillo tazón es una sabrosa introducción al grano. Una de las formas de gluten más fáciles de digerir que existen, es una excelente manera de obtener vitamina B3 (esencial para metabolizar los nutrientes), proteínas y antioxidantes. Además, la textura abundante significa que el farro se mantiene firme entre las verduras de raíz, las frutas secas y la vinagreta audaz del plato.

21. Tazones de comida Farro con remolacha asada

La remolacha es una de las verduras más subestimadas y nutricionalmente beneficiosas que existen, con propiedades que pueden mejorar el flujo sanguíneo, la función cognitiva y reducir la inflamación crónica. Aprovéchalo en este bonito cuenco, donde su dulzura natural, junto con la del boniato, complementa a la perfección el sabor más a nuez del farro.

22. Cuenco de Buda de amaranto

El título, que hace referencia a la barriga redonda de Buda, también es apropiado para un plato tan virtuoso como este. Con verduras asadas, una pizca de requesón y amaranto, un grano peruano sin gluten conocido por ser el único con vitamina C, es el epítome de una alimentación sana.

23. Tazón de aguacate, col rizada y amaranto

No se puede negar que la col rizada y el aguacate son estrellas nutricionales, pero podrían necesitar un poco de ayuda en el departamento de condimentos. Esta receta hace exactamente eso con una vinagreta de zanahoria dulce y picante, sin aceite (¡hay mucha grasa saludable en el aguacate para mantenerte satisfecho!). Apilados sobre una cama de amaranto cocido, que satisface los requisitos de carbohidratos y proteínas, lo último que faltará aquí es el sabor.

24. Tazones de mijo de primavera con semillas picantes crujientes

No descarte el mijo como lo que le daría de comer a su loro mascota. Más rápido de cocinar que el arroz y una opción sin gluten más asequible que la quinua, tiene toneladas de proteínas y compuestos que regulan el azúcar en la sangre.Evaluación nutricional y química de los granos de mijo perla (Pennisetum typhoides (Burm. F.) Stapf & Hubbard, Poaceae ) cultivado en el área de Gizan en Arabia Saudita. Basahy AY. Revista internacional de ciencias alimentarias y nutrición, 1997, 47 (2) de mayo: 0963-7486 ". data-widget = "linkref Pruébelo en este tazón soleado, donde se une remolacha dorada, garbanzos y una gran pizca de semillas para una comida súper satisfactoria que está lejos de la comida para pájaros.

25. Cuencos nutritivos de mijo

Puede parecer una comida en un tazón promedio, pero después de una inspección más cercana, se modificó la plantilla básica. Con mijo en lugar del arroz o quinua habituales, semillas de calabaza para agregar crujiente y fibra, y tahini en lugar de mantequilla de nueces para un aderezo rico en calcio, este plato no tiene nada de corriente (et).

26. Tazón de cereales Kamut con pollo asado y salsa de curry

Un grano del antiguo Egipto, kamut (afortunadamente) se abrió camino a otras partes del mundo para que todos pudiéramos aprovechar sus beneficios antioxidantes y antiinflamatorios.Caracterización del trigo Khorasan (Kamut) e impacto de una dieta de reemplazo en los factores de riesgo cardiovascular : estudio cruzado de intervención dietética. Sofi F, Whittaker A, Cesari F. Revista europea de nutrición clínica, 2013, 67 de enero (2): 1476-5640 ". data-widget = "linkref Cúbralo con verduras salteadas en aceite de coco, frutas secas, nueces y una salsa de curry para obtener una combinación tan exótica como el grano en sí.

27. Tazón de proteína de espinaca y cebada

Puede que solo haya cinco ingredientes principales en toda la receta, pero todos están llenos de beneficios. Desde la cebada que reduce el colesterol y los huevos y semillas llenos de proteínas hasta la vitamina B6 en las espinacas y los garbanzos para una función inmunológica óptima, estás ganando el premio gordo nutricional con este "tazón de poder".

28. Tazón de Bulgur de Coco y Calabaza Butternut

Si es cierto que eres lo que comes, ¿quién no querría ser este plato? ¡Es brillante, energizante y un ladrón de escenas total! Pero sus beneficios van más allá de la piel con una taza llena de bulgur con un 33 por ciento de su valor recomendado de fibra, más alto que la mayoría de los otros granos que existen, también es bueno para el corazón, la sangre y la digestión.

29. Earth Bowl

Con el cuádruple de la proteína del arroz integral (¡guau!), El freekeh no es solo un carbohidrato de bajo índice glucémico, también es una fuente clave de aminoácidos que fortalecen la sangre y ayudan a los músculos. Mezclado con verduras, frijoles y tofu para obtener aún más proteínas, ¡lo único mejor que el desglose nutricional de este plato es el hecho de que sabe a freekeh-n increíble!


2. Ensalada de pollo balsámico con quinoa y limón

Para los carnívoros, este tazón pesado está lleno de proteína magra y toneladas de sabor. Además, ¡no contiene gluten gracias a la quinua! Una combinación de perejil fresco y orégano sería excelente mezclada en este plato, y si se lo estaba preguntando, el queso feta es uno de los quesos más saludables que puede comer. Obtén la receta de Cafe Bites.


7 recetas de tazones de cereales que puede preparar en 30 minutos planos

Los tazones de cereales son las mejores comidas de bajo mantenimiento. Simplemente combine granos (piense en quinua, farro, arroz integral) con una proteína (tofu, pollo, salmón) y una variedad de vegetales coloridos (pimientos morrones, tomates, ensaladas verdes) y devoré. Ya sea que necesite almuerzos fáciles para preparar comidas para la semana o cenas rápidas y fáciles para agregar a su rotación de la noche de la semana, los tazones de grano son la respuesta.

En busca de comidas fáciles que nos salven los días de la semana (y las noches), seleccionamos a algunos de nuestros amantes de la comida favoritos para sus recetas de tazones de granos, y no nos decepcionaron. Abarcando un tazón de burrito de fajita de pollo que viene junto con la ayuda de una sartén a un tazón de salmón con arroz y coco que llevará sus papilas gustativas a unas vacaciones tropicales (incluso si, en realidad, lo está disfrutando en su escritorio en un Lunes), aquí hay siete recetas de tazones de grano que puede preparar en 30 minutos o menos.

Tazón de coles de Bruselas con chipotle de arce y camote asado con coco

El ingrediente destacado: El sirope de arce, el chipotle y las coles de Bruselas asadas con adobo, que tienen un toque picante que complementa a la perfección la dulzura de las batatas asadas con coco.

El consejo para ahorrar tiempo: Ase las coles de Bruselas y las batatas al mismo tiempo, en dos bandejas para hornear separadas, para reducir el tiempo de cocción, recomienda la creadora de recetas Jessica de How Sweet Eats.

Morihata Internacional Toallas de baño japonesas de lino y algodón a rayas ($ 26)

Tazones para freír con pollo Shawarma y camote

El ingrediente destacado: La salsa de yogur tahini de ajo le da una cremosidad y profundidad de sabor a este tazón.

El consejo para ahorrar tiempo: Aunque la receta requiere marinar el pollo durante 30 minutos, definitivamente puede omitir este paso si tiene poco tiempo, dice el creador de la receta Tieghan de Half Baked Harvest.

Artículos nórdicos Hojas para hornear de aluminio natural ($ 28)

Tazón de burrito de camote con chipotle y caramelo

El ingrediente destacado: Las batatas asadas con caramelo, que son lo suficientemente sabrosas como para hacer que incluso los carnívoros más acérrimos retrocedan por unos segundos.

El consejo para ahorrar tiempo: Pica las batatas en trozos pequeños para reducir el tiempo de asado, recomienda la creadora de recetas Jessica de How Sweet Eats.

Demeyere Cacerola Apollo con tapa ($ 189)

Tazón de burrito de fajita de pollo

El ingrediente destacado: El condimento para tacos comprado en la tienda, que le permite reducir el tiempo de preparación. (Nota: la receta requiere marinar el pollo durante una hora, pero puede omitir este paso si tiene prisa).

El consejo para ahorrar tiempo: Tome una sartén, mezcle el pollo con especias y las verduras en rodajas, y luego hornee durante 15 minutos para que sea una comida de una sola sartén, sugiere la creadora de recetas Natalie de The Modern Proper.

Cerámica de granja Tazón para mezclar de despensa extra grande ($ 325)

Cuenco de souvlaki de salmón

El ingrediente destacado: La marinada inspirada en souvlaki, hecha con jugo de limón, vinagre balsámico, pimentón ahumado y hierbas y especias frescas.

El consejo para ahorrar tiempo: Comience haciendo la marinada para el salmón para que el pescado pueda marinar durante 15 minutos mientras prepara los otros ingredientes, aconseja el creador de recetas Tieghan de Half Baked Harvest.

Messermeister Royale Elité Chef con mango de nuez y cuchillo # 39s ($ 220)

Cuenco Bibimbap de superalimento con tofu crujiente

El ingrediente destacado: El tofu crujiente, que se mezcla con una salsa de inspiración coreana antes de hornearse a la perfección crujiente.

El consejo para ahorrar tiempo: Cocine una gran cantidad de granos (cebada, farro o quinua) mientras prepara la comida el domingo por la noche para que el armado de este tazón sea muy fácil.

Diseño Magnus Tabla de cortar de arce moderna ($ 100)

Tazón de salmón con arroz y coco

El ingrediente destacado: El arroz con coco es sabroso, cremoso y, además, lleva tu paladar a unas vacaciones tropicales).

El consejo para ahorrar tiempo: Use una olla arrocera para hacer de esta una comida de 30 minutos de bajo mantenimiento, sugiere la creadora de recetas Natalie de The Modern Proper.

Rösle Abrelatas de borde suave ($ 55)

Esta historia se publicó originalmente el 31 de marzo de 2016 y desde entonces se ha actualizado.

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Ingredientes

  • 100g de quinua
  • 400 g de tomates cherry
  • 3 pepinos pequeños, sin pelar y cortados en cubitos de aprox. Piezas de 2cm
  • 1 cebolla morada pequeña, finamente rebanada
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 150 ml de aceite de oliva
  • 250 g de queso halloumi, cortado en rodajas gruesas
  • 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas
  • 1 cucharada de hojas de menta picadas
  • 3 cucharadas de perejil de hoja plana, picado
  • Jugo y ralladura de medio limón
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • Sal marina y pimienta negra recién molida

Camote crujiente con garbanzos y yogur tahini

Envuelva cada papa en papel de aluminio y colóquela directamente sobre las brasas de una barbacoa durante 35-45 minutos, dependiendo del tamaño de las papas. Inserta una brocheta en cada una para comprobar que estén cocidas. (Alternativamente, caliente el horno a 200C / 180C ventilador / gas 6 y coloque las papas envueltas en papel de aluminio en una bandeja para hornear grande. Hornee en el horno durante 45 minutos-1 hora o hasta que el centro esté suave. ase durante 3 minutos hasta que la piel esté ennegrecida y crujiente.)

Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y la chalota y fría durante 2-3 minutos o hasta que se ablanden, luego agregue los garbanzos a la mezcla. Caliente suavemente durante 1 minuto más o menos, luego agregue las espinacas y deje que se marchiten. Agrega el eneldo.

Batir el jugo de limón, la ralladura y el aceite de oliva restante en un tazón pequeño. Sazone al gusto y revuelva con la mezcla de garbanzos. Triturar suavemente con un machacador de papas hasta que los garbanzos estén ligeramente triturados. Mezcle el yogur y el tahini en otro tazón pequeño y sazone al gusto con sal.

Abre las patatas a lo largo. Rellene con la mezcla de frijoles, rocíe sobre el yogur tahini y cubra con los piñones y las semillas de granada.

CONSEJOS DE RECETA
PARA HACER VEGANO

Para hacer que esta receta sea vegana en lugar de vegetariana, simplemente cambie el yogur por una alternativa sin lácteos.


Índice de recetas

Blog super refrescante! Colorido, ligero y saludable… ..y tu fotografía es algo fuera de este mundo. Gracias por lo que hace aquí, compartiremos su blog con nuestros clientes de CSA para obtener recetas vegetarianas únicas. Responder Cancelar

¡Hola Laura! He sido un lector desde hace mucho tiempo y estoy súper inspirado por sus impresionantes recetas y fotografías. Acabo de comenzar mi propio blog de comida en diciembre pasado (Chocolate + Acelgas) y aspiro a crear recetas tan hermosas y saludables como tú: o). Además: estoy MUY emocionado de que ahora tenga un índice de recetas. Como whoa. ¡Muchas gracias por compartir tu pasión y habilidades con nosotros! & lt3 Responder Cancelar

Me encantan las imágenes y los alimentos saludables. Lástima que las recetas no sean fáciles de imprimir. A menos que sea un verdadero tonto. No veo ningún botón de usuario de la impresora Responder Cancelar

Hola Marcia, sigo queriendo configurar una especie de "receta impresa", pero hasta ahora no he encontrado una solución con la que esté contento en términos de apariencia y algo que encaje con el sitio. Siempre existe la vieja maniobra de copiar + pegar en un procesador de texto hasta que lo soluciono todo. ¡Gracias por tus comentarios! :)
-L Responder Cancelar

GUAU !! ¡Qué descubrimiento es su sitio web! Gracias Pinterest :)
Tu fotografía es excelente y no puedo esperar para inventar algunas de tus recetas. Tal vez debería intentarlo todo y tomarlo como un desafío para el año (como en Julie y Julia): 0)
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Me dirijo a Colorado por el resto de la semana para pasar un buen rato haciendo senderismo y cocinando. Solo quería que supieras que estoy usando todas tus recetas para el viaje. Muy influenciado por tu blog y la visión de la comida. Creo que mi hombre y yo disfrutaremos mucho de las comidas que ha creado. ¡Muchas gracias! Responder Cancelar

Tanta comida deliciosa, no puedo creerlo. A mí también me gustaría poder imprimir esto fácilmente. Y definitivamente deberías considerar publicar un libro. Definitivamente prodría comprarlo. Mmm Responder Cancelar

¡Tu corteza de pastel de espelta es increíble! Fácil, saludable y perfecto para tartas y pasteles.

Te he estado siguiendo por un tiempo, pero por alguna razón solo hoy me tomé el tiempo para echar un vistazo a tus recetas y ¡me encanta! Recetas vegetarianas tan ingeniosas, ¡gracias por todo el trabajo duro! :) Responder Cancelar

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¡Estoy tan feliz de haber encontrado su hermoso sitio web de recetas veganas Y sin gluten! ¡Whoohooo! Hora de empezar a cocinar / hornear: D Responder Cancelar

Feliz año nuevo para mí, ya que encontré su blog (buscando coles de Bruselas ...) y ahora he pasado horas trazando los menús de 2014. ¡Gracias! Responder Cancelar

¡Todas estas recetas se ven tan bien! No puedo esperar para probarlos todos. ¡Me encanta cómo te disgustan los blogs! ¡Gracias por todas las increíbles recetas! Responder Cancelar

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He estado cocinando para mi novio vegano durante dos años y me emociona encontrarme con un blog como el tuyo. ¡Cocinas con todos mis ingredientes favoritos, aguacate, champiñones, remolacha, calabaza y tostadas! Gracias por las recetas y la inspiración. :) Responder Cancelar

¡GUAU! Estoy muy emocionado de haber descubierto tu sitio, todo se ve tan delicioso, saludable y nutritivo y me encanta tu escritura. No puedo esperar para quedarme atrapado y salir de mi rutina de recetas actual Responder Cancelar

Esta es la primera vez que visito su sitio y Dios mío, ¡nunca me había sentido tan gratamente abrumado con tanta bondad! Muchas gracias por su recopilación de recetas increíbles, ¡estoy muy emocionado de probar y probar tantas de ellas! Responder Cancelar

Bravo et félicitations pour ces belles recettes si joliment illustrées par de très belles photos. Je m’inscrit à la newsletter car je ne veux rater aucuns de ces billets.
Merci pour ce beau partage, au plaisir de te lire. Responder Cancelar

Esperamos con gran entusiasmo sus maravillosas recetas / cocina Responder Cancelar

Hola,
Estoy empezando a hacer tu plato de fideos Spaghetti Squash ahora mismo. Revisé el resto de su sitio y solo quiero felicitarlo. Está muy bien diseñado y las recetas parecen únicas. ¡Acabo de anclar como la mitad de tu sitio para poder probar muchas recetas más tarde!
Gracias,
Brigitte Responder Cancelar

¡Durante el último año, he estado leyendo con avidez tus publicaciones y usando tus recetas! Amo tu espíritu, tus recetas, tus fotos y tu escritura. Pero finalmente tengo que comentar que NO me encanta su nuevo sitio web. Tarda MUCHO más en cargarse, tiene anuncios aleatorios y esta mañana un tráiler de película cubría la mayor parte de la pantalla y seguía apareciendo a pesar de que lo había cerrado varias veces. Entiendo que necesita algo de financiación, pero ¿hay alguna forma de revisar toda esta situación publicitaria? Es una distracción total y socava la gran calidad de lo que está haciendo aquí. Responder Cancelar

Hola Sofia,
Gracias por tu comentario y retroalimentación. La decisión de incluir anuncios en este sitio fue muy importante para mí y todavía estoy en el período de prueba para mostrarlos. Ejecutar un sitio como este con el nivel de trabajo que le dedico no es financieramente viable (por decir lo mínimo) sin anuncios / contenido patrocinado. Sigo siendo muy serio y apasionado por el contenido que presento aquí. Mientras trato de resolverlo todo, veré qué puedo hacer con los tiempos de carga lenta. Me molestan bastante esos anuncios de estilo pop-up que mencionaste, así que investigaré esto y veré si es algo a lo que puedo ponerle fin. Realmente estoy tratando de encontrarme en el medio en esto y todo es un trabajo en progreso.
Gracias de nuevo,
Laura Responder Cancelar

¡Guau! ¡Qué hermoso sitio para tropezar! ¡No puedo esperar para tener algo de tiempo para sentarme y recorrer este sitio! ¡¡Gracias!! Responder Cancelar

Ahora que ganó el "Shake-Off" de So Delicious, ¿quizás consideraría "veganizar" las recetas no veganas restantes en su sitio? Esperamos que participar en esa competencia te haya ayudado a reconocer que los productos de origen animal nunca deben ser parte de lo que ponemos en nuestros cuerpos, puedes hacer alimentos deliciosos, nutritivos y de aspecto hermoso sin dañar a otros animales.

¡Gracias por este maravilloso recurso y todas las excelentes recetas! Responder Cancelar

¡Hola! ¡Tienes un blog tan genial e inspirador! ¡Me encanta! ¡Ya coloqué tantas cosas aquí! :) Responder Cancelar

Tu blog está revolucionando seriamente mi vida y haciéndome cocinar más, y me encanta cocinar y la comida que estoy comiendo. ¡¡Gracias!! Ahora ... ¿puedes hacer algo con mi nuevo ingrediente favorito: el freekeh? Responder Cancelar

No puedo describir lo feliz que estoy de encontrar este sitio: comenzamos con el batido de la hora feliz (delicioso con col rizada en lugar de espinacas) para el desayuno y ya no lucharemos por la inspiración, mis hijas y yo somos intolerantes al gluten e incluso aunque no puedo tolerar la leche de vaca He estado luchando para convertirme al veganismo… no creo que sea un problema ahora… muchas gracias por compartir :) Responder Cancelar

¿Qué batido es ese? ¡No puedo encontrarlo! Responder Cancelar

¡Hola Laura!
¿Soy solo yo o se ha ido la barra de búsqueda?
¡Por favor, tráigalo de vuelta si decidió llevárselo! Responder Cancelar

¡Hola! Estoy muy contento de haberme encontrado con su hermoso sitio web. Verá, acabo de cumplir 17 la semana pasada y he sido vegetariano desde que tenía 6 años (por elección) y también soy intolerante a la lactosa. Como soy el único en mi gran familia, solo puedes imaginar lo difícil que es. Soy muy exigente con la comida y como las mismas cosas básicas, como pizza, pasta, arroz, pan y ensalada. No he tenido mucho apetito por lo que supongo, supongo que estoy harto de comer las mismas cosas todos los días y mi médico dijo que estaba a punto de convertirme en anoréxica, por lo que esto ayuda mucho. Así que muchas gracias por esto, me has ayudado mucho ^ _ ^ Responder Cancelar

Bree, me identifico totalmente con tu historia y la situación actual, y me encontré con este sitio web ... con la esperanza de que nos ayude a los dos y a los demás también :)
-¡¡Sigue haciendo lo que estás haciendo, Laura !! Responder Cancelar

Estoy muy contento de encontrar tu blog. Todo esto es encantador, tan hermosas fotos, sitios web y recetas. gracias por compartir de nosotros! Responder Cancelar

Acabo de encontrar tu índice de recetas y ¡Dios mío! ¡Creo que estoy enamorado de ti! LOL - ¡MUCHAS GRACIAS por tener esto y compartirlo con el resto de nosotros! ¡¡AMOR!! Responder Cancelar

¡Fabuloso! Próximo libro de cocina, organícelo por temporada con frutas o verduras de esa temporada. Principios de la primavera hasta finales del otoño.
Gracias. Responder Cancelar

¡Hermoso sitio web y excelentes recetas! Gracias. Responder Cancelar

Hola, me preguntaba si podría clasificar sus recetas por temporada. Responder Cancelar

Hola asher
Si se desplaza hasta el final de cualquiera de mis recetas (justo antes de la sección de comentarios), verá un encabezado que dice "Archivado en:" y habrá una lista de categorías. Within those categories, you’ll find the relevant seasons that the recipe applies to. From there, you can click on the season and you’ll get a page dedicated to all relevant seasonal recipes. ¡Espero que esto ayude!
-L Reply Cancel

Wow you are AMAZING. Thank you so much for all these beautiful recipes that you so clearly spent so much time developing! Just ordered the cookbook!! Can’t wait to cook some of these. I wish I came across this website sooner! Reply Cancel

Where can I find all of your happy hour recipes? Reply Cancel

They are all under the “WELLNESS LATTES, SMOOTHIES & TONICS” section of this page. You can also get them all here: https://thefirstmess.com/category/link-love/ (scroll down once the page loads to see and navigate through the pages)
-L Reply Cancel

Hi Laura!
I usually don’t buy cookbooks but honestly I absolutely want to make every recipe in your book. I love that you focus on cooking seasonally and simple recipes. The intro was enjoyable to read about your story and the necessities in the kitchen such as the ingredients and appliances. Bravo for the non stop work and in sharing your passion and love with us.

Laura! I am so happy that I found your recipes because I feel like you get exactly what kind of flavor combinations I love. I have come across several that I really wanted to try but when I click on them, it says the page cannot be found. Is this because you removed the link? Or is this just a technical error happening? Please let me know because I’m dying to make more of your dishes! Reply Cancel

Hi Whitney,
Thanks so much for this. I’m not sure what’s happening here! Can you let me know which recipes specifically you were looking at that were leading you to 404’s? I’ll try to fix this up for you.
-L Reply Cancel

Hola
Are most of these recipes in the book?
Everthing looks fantastic! Reply Cancel

Hi there,
All of these recipes are available on my site! All recipe titles are links that you can click on to get to the recipe.
-L Reply Cancel

Spelt is NOT gluten free.
You have spelt recipes coded as GF. Reply Cancel

Hi Kamila,
If I’ve tagged a spelt recipe as GF, it’s because I’ve included GF substitution options in the recipe headnotes.
-L Reply Cancel

I love your food! Had made the tofu for the crispy squares then lost the recipe for the sauce. Can’t wait to make this. Your food just ISN’T the typical type of vegetarian that I remember from the 70s. This is seriously good food for anyone’s taste! Thank you, I’m dairy free, not by choice! 40 yrs. Am pretty much wheat free, but I found some Italian wheat that I can tolerate. Meat is just loosing its charm! I’ve been on the fench and this is pushing me to the good side! Reply Cancel

I don’t know how I found your website but I’m sure it was a blessing! Thank you so much for sharing your recipes with the world! Reply Cancel

Laura, I made a kale gazpacho yesterday that I thought was terrific. I went to your recipe index to see what you had in the way of chilled soups—but couldn’t spot any. I was surprised since your recipe offerings are so extensive. Not a fan of chilled soups? If that’s not the case I’d sure like to see one or two of your favourites.

Thanks so much for all your ideas, hard work, photos, etc. I love your food! Reply Cancel


Abundance Kale Salad with Savory Tahini Dressing

Who else hates airplane food? Assuming that’s just about everybody, allow us to offer up a better alternative.

Lately when flying, we’ve been craving big, hearty salads. Bonus: They’re easy to pack to go for travel! Esta Ensalada de 30 minutos es customizable and satisfactorio, and it features my NEW favorite savory tahini dressing! Let’s do this!

This salad starts with roasted vegetables, which we love adding to salads for extra flavor and heartiness.

You can choose your favorites. We went with sweet potato, cabbage, and zucchini. You can even keep them oil-free by following this Oil-Free Roasted Vegetable recipe.

The dressing is kind of the star of the show (learn more about the origins of tahini and how to make it yourself here).

It starts with tahini and is flavored with fresh garlic, garlic powder, a pinch of sea salt, and coconut aminos. The result is a creamy, luxurious, savory dressing that pairs perfectly with the flavors in this salad (and just about every other salad, for that matter).

All that’s left do to is choose your additional toppings, such as kimchi, quinoa, crispy chickpeas, or sprouts! And don’t forget the avocado – always avocado.

We hope you LOVE this salad! Es & # 8217s:

Mega satisfying
Customizable
Super delicious
Saludable
Vistoso
Portátil
& So easy to make

This would make the perfect weeknight meal or side when you need something on the table fast. As we mentioned before, it would also pack up nicely to take along on road trips or flights (we just keep it refrigerated as long as possible and then eat it as soon as the plane takes off for freshness).

Si prueba esta receta, ¡avísenos! Leave a comment, rate it, and don’t forget to tag a photo #minimalistbaker on Instagram so we can see what you come up with. ¡Salud, amigos!


Cajun shrimp, shredded cabbage, red onions, raw carrots, apples, raw pecans, fresh herbs, warm wild rice, shredded kale, lime squeeze, nuoc cham dressing


19 (Not-Boring) Meal-Prep Recipes for Chicken

There are a lot of benefits to prepping chicken meals for the week on Sunday. For one thing, you have to deal with raw meat only once. Plus, who wants to think about what to pack for lunch or what to make for dinner once Monday rolls around and that to-do list explodes?

Stay ahead of the game (at least where eats are concerned) by cooking chicken into pre-portioned, healthy dinners &mdash or lunches &mdash to enjoy throughout the week.

And we&rsquore not talking about unseasoned, blah-tasting stuff. These 21 chicken breast recipes are simple, but they&rsquore anything but boring.

There are a lot of benefits to prepping chicken meals for the week on Sunday. For one thing, you have to deal with raw meat only once. Plus, who wants to think about what to pack for lunch or what to make for dinner once Monday rolls around and that to-do list explodes?

Stay ahead of the game (at least where eats are concerned) by cooking chicken into pre-portioned, healthy dinners &mdash or lunches &mdash to enjoy throughout the week.

And we&rsquore not talking about unseasoned, blah-tasting stuff. These 21 chicken breast recipes are simple, but they&rsquore anything but boring.

1. Healthy Roasted Chicken and Veggies

Taste the rainbow &mdash the healthier, non-Skittles way &mdash with this super-straightforward recipe. The veggies and chicken are roasted at the same time in the same pan, so there&rsquos minimal prep. Add a cooked grain to round out the meal.

2. Chicken Shawarma and Sweet Potato Fry Bowls

Skip the Middle Eastern food truck and make your own shawarma at home, using spices such as paprika and cumin to coat your chicken.

With couscous, olives, and a tahini-yogurt sauce making this portable dish even more flavorful, you&rsquoll be the envy of your coworkers.

3. Healthy Greek Chicken Meal-Prep Bowls

Sectioned plastic containers are a must for meal-prep purposes, and this recipe is a perfect example of how useful they are. The yogurt sauce, chicken and veggies, and farro are best kept divided until it&rsquos time to eat.

4. Spicy Chicken and Sweet Potato Meal-Prep Magic

It&rsquos easy, it&rsquos got fewer than five main ingredients, it makes eight servings, it&rsquos well-balanced, and it&rsquos delicious. &ldquoMagic&rdquo is a pretty perfect word for this meal-prep recipe.

5. Cilantro-Lime Chicken with Cauliflower Rice

Lime juice and cilantro keep the chicken tasting light and fresh, and the spicier cauliflower rice and black bean combo adds a kick of flavor. And since this dish is equally tasty hot or cold, it&rsquos an ideal option for an on-the-go meal.

6. Jerk Chicken Meal-Prep Bowls

Recipes like this one prove that meal-prepping is totally worth it. While it might be hard to believe, this flavor-packed combo of spicy chicken, sweet pineapple relish, and fragrant Spanish rice really can come together in just 30 minutes.

Plus, it&rsquoll last you through four lunches or dinners. Mira la receta aquí.

7. Fiesta Chicken Rice Bowls

&ldquoFiesta&rdquo is right &mdash brimming with spiced corn, brown rice, salsa, and peppers, these colorful chicken and rice bowls make every meal feel festive. They&rsquore also prepped and ready to go in just 20 minutes. If only all parties were this easy to put together!

8. Meal-Prep Southwest Chicken Burrito Bowls

Skip the lines at Chipotle but still get plenty of Mexican-inspired flavor. From chicken and corn to rice and beans, this quick and easy combo gives you everything you want in a burrito bowl. Kale and cherry tomatoes add even more nutrition.

9. One-Pan Healthy Chicken and Veggies

Photo: Chelsea&rsquos Messy Apron

This vibrant dish is as tasty as it is good-looking, thanks to seasonings like chili powder, onion powder, and paprika coating the colorful veg. There&rsquos the option to add cheese, but with so much other fun stuff going on, we doubt you&rsquoll miss it if you leave it out.

10. Tex-Mex Chicken Meal-Prep Bowls

The Tex-Mex flavor in these hearty chicken, rice, black bean, and veggie bowls comes from the easy addition of taco seasoning. They keep well for four days, so you&rsquore set from Monday to Thursday, with the night off on Friday to celebrate your (not so) hard work.

11. Asian-Style Chicken, Veggies, and Rice Meal Prep

Sweet, sesame-coated chicken is a great complement to the simpler steamed veggies here, and brown rice (instead of the usual white) adds some extra fiber. Pack it into separate containers and it&rsquoll look just like something out of your local Chinese takeout place.

12. Chicken Butternut Squash Pasta

Pasta salad is a pretty popular make-ahead dish, but you can make it even easier by portioning it for your weekday meals. This one is a satisfying mix of goat cheese, butternut squash, and walnuts. Nutmeg and basil add some unique flavor.

13. Chicken, Apple, and Pecan Salads in a Jar

Pack your meals in mason jars and you&rsquoll look forward to digging into them every day. This layered salad doesn&rsquot just look pretty &mdash with dried cranberries and apples alongside the chicken in a creamy Greek yogurt dressing, it gives you tons of flavor in every bite.

14. Italian Chicken Meal-Prep Bowls

This recipe uses quick-cooking, microwave-friendly rice for when you&rsquore short on time (isn&rsquot that siempre?). Even better, you can be completely flexible on the types of veggies and seasonings you choose to add to the dish.

So open the fridge and use whatever you have in there. Just treat this recipe as an easy guide to making simple Italian-style dinners that&rsquoll last you all week.

15. Harvest Chicken Salad

Photo: Life Love and Good Food

Buying a salad can be a smart, nutritious option, but it can also get expensive and not-so-healthy. (Can you please add goat cheese, avocado, and bacon? Oh, and eggs&hellip and wow, that fried chicken looks good. I&rsquoll have ranch dressing, please.)

This one keeps things wholesome, but with apples, sweet potatoes, blue cheese, and almonds, it&rsquos nowhere near boring.

16. Teriyaki Chicken Stir-Fry Meal-Prep Lunch Boxes

This recipe calls for chicken thighs, but you can easily use breasts and get away with it. Whichever you use, it&rsquoll easily soak up the homemade teriyaki sauce, which has a lower sugar content than most bottled varieties.

17. Meal-Prep Slow-Cooker Chicken Teriyaki Quinoa Bowls

If you have no time to meal-prep, let your kitchen appliances do the work for you. A slow cooker lets the chicken, pineapple, and peppers simmer for three hours in a sweet and tangy sauce while a rice cooker takes care of the quinoa.

All you have to do is scoop everything into containers. Mira la receta aquí.

18. Baked Chicken, Broccoli, and Sweet Potatoes

It&rsquos back to basics with this three-ingredient meal. The combo is the quintessential healthy dinner &mdash and for good reason: It&rsquos easy to prep, it&rsquos affordable, and it doesn&rsquot require a lot of seasoning to be delicious.

19. Pizza Chicken Meal Prep

Hold off on grabbing a greasy midday slice for lunch.

This recipe, designed to make four individual meals, has the seasonings and sauce of a classic pizza but pairs them with chicken and spaghetti squash instead of bread for a higher-protein, fiber-packed meal that&rsquoll keep you full longer.