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Uvas en escabeche

Uvas en escabeche

Y si me han desafiado, te traeré otra deliciosa lata. ;)

  • uvas rojas 2 kg,
  • zanahoria 1 pieza,
  • rábano picante 1 pieza,
  • semillas de mostaza, cilantro, pimienta, enibahar,
  • Hoja de laurel
  • sal una vez 2 cucharadas ralladas,
  • vinagre de vino 250 ml,
  • 3 cucharadas de miel
  • agua 500 ml.

Porciones: 1

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Uvas en escabeche:

Las uvas se colocan en tinajas limpias. Coloque las rodajas de zanahoria y los trozos de rábano picante encima. Preparar el jugo del jugo restante de la limpieza de las bayas de los racimos, agua, vinagre y especias, después de que hayan hervido, reservar y dejar enfriar. Aproximadamente cuando el líquido alcanza los 39 grados, se agrega miel (como sabemos del concurso "Responde y gana", la miel pierde sus propiedades a temperaturas superiores a los 40 grados;). Mezclar bien para disolver la miel y verter sobre las uvas en frascos. Cerrar bien y dejar secar. ¡En invierno sorprenderás a tus amigos e invitados con tanta delicadeza !: - *


Golosinas de despensa

Paradójicamente, las uvas encurtidas son una historia olvidada que, en el contexto de la forma actual de comer y cocinar, ha encontrado su lugar en determinadas despensas.
El uso principal sigue siendo el encurtido que acompaña a los pesos proteicos del invierno, pero con un aire de arrogancia capaz de provocar actitudes de asombro, curiosidad y deleite entre los invitados. Bartenders bien entrenados lo utilizan desde hace algún tiempo como un sorprendente sustituto de las aceitunas en bebidas muy secas, y algunos aperitivos para degustación de vinos lo colocan cuando es necesario junto a quesos terriblemente maduros. Nosotros, los cocineros de infantería, los hemos encontrado adecuados en determinadas ensaladas y los utilizamos solo cuando es necesario, con un gran éxito para los invitados, que también le deseamos a usted.
La preparación es sencilla y con la mano en el corazón os digo que es una lástima no tener cuatro tarros de esta especie en la despensa.


Necesitas 2-3 racimos de uvas, sin semillas es ideal, pero no hay fuego de lo contrario, 750 ml de vinagre, 250 ml de agua, 2 cucharadas de azúcar, una cucharada de sal, un puñado de clavo, unas hojas de laurel, unas ramitas de romero.
Cortar las uvas con unas tijeras, manteniendo el tallo de cada una. Colóquelos en frascos, agregando entre ellos, en cada frasco: 3 dientes, 2 hojas de laurel y una ramita de romero.


Hervir agua, vinagre, sal y azúcar, llevar a ebullición. Retirar del fuego durante 2 minutos y verter con cuidado en frascos. Si quieres mantenerlos en la despensa durante mucho tiempo, hierve los frascos decorados con una toalla en una sartén con agua en el horno durante 20 minutos.


Después de tres o cuatro semanas puedes deshacer los manjares. Aproveche la ocasión para una comida interesante con sus seres queridos. No hay nada más agradable que ofrecer algo bueno a otro ser humano y no hay mejor ocasión para disfrutar del amor puro y el buen humor.


Compota de uva blanca y receta simple # 8211

Ingredientes

Método de preparación

Las uvas se recogen de los racimos y se lavan bien con un chorro de agua fría. Puede utilizar uvas de un color o una combinación de varios colores. La cantidad de azúcar añadida a la compota varía según el dulzor de la variedad de uva, pero también según la concentración que quieras que tenga el resultado final.

En un bol grande hervir el agua junto con el azúcar. Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego agregue las uvas. Se dejan en el agua hasta que comienzan a cambiar de color y ascienden a la superficie del agua.

Cuando la fruta esté lista, sácala del bol con agua y déjala escurrir un poco. El almíbar se deja al fuego hasta que vuelva a hervir. Las uvas se ponen en brócoli limpio y esterilizado y se les agrega almíbar dulce.

Si los frascos están fríos, cuando agregue el almíbar caliente, debe poner una bandeja de metal debajo de los frascos, para que no se rompan. Los frascos con compota de uva se tapan con una tapa y después de que se hayan enfriado por completo, se guardan en la despensa para el invierno.

Recetas de compota de uva

Mezclar los ingredientes, hervir la mezcla, enfriar y verter en un frasco. Poner celofán, atar y mantener frío.

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Cómo hacer uvas en escabeche

500 gramos de uvas
1 taza de vinagre de sidra de manzana
1/4 taza de agua
1 taza de azúcar granulada
1 rama de canela
1/2 vaina de vainilla
1/4 de cucharadita de clavo
1/4 de cucharadita de pimienta negra en grano
1/8 cucharadita de semillas de mostaza

¿Qué deberías hacer?
Lavar las uvas y quitarles los tallos. En una cacerola, combine el vinagre, el agua y el azúcar y lleve a ebullición hasta que hierva. Pon las especias en un frasco grande. Acomoda las uvas. Vierta la solución de vinagre caliente sobre él, luego déjelo enfriar. Tapa el frasco y mete los pepinillos en el frigorífico. Se come con queso o bistec.


Uvas Marinadas - Murati, en Salsa Dulce - Agria

Lavar, escurrir y pelar las uvas. Coloque la canela, la hoja de laurel y el corcho en el fondo de cada frasco. Llene los frascos con bayas y averigüe cuánto líquido necesita preparar, de la siguiente manera: vierta agua sobre las bayas en los frascos y luego vierta el agua en una taza graduada.

Tomemos un ejemplo: mediste 300 ml de agua. Para preparar la solución pondrás 200 ml de vinagre, 100 ml de agua y azúcar a medida que entra en la taza graduada hasta la marca de 300 ml. Teniendo las cantidades establecidas, hervir el agua, el vinagre y el azúcar y dejar hervir durante 5 minutos, a fuego lento. Vierta caliente sobre las uvas en los frascos.

Engrape bien de inmediato y déjelo secar, boca abajo, hasta que esté completamente frío. Luego, devuélvalos a su posición normal y manténgalos en un lugar fresco durante al menos 10 días antes de servir.


Salsa de ciruela china

En 1 kg fregadero pellizcado -2 bulbos, 3-4 dientes de ajo, un trozo de jengibre fresco tamaño 2-3 cm, 0,5 botella de vinagre de sidra, 1 hora, cilantro cuchara de tierra, 0,5 horas. Canela, 0,25 horas. Cuchara clavo molido, 0.25 h Cucharadas de pimiento rojo molido (opcional), 1 h Cuchara de sal, 0.5 vaso de agua, 0.5-1 vaso de azúcar.

Poner las ciruelas en la sartén, agregar la cebolla picada y finamente picada, el ajo y el jengibre, cubrir con agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos. Deje enfriar un poco y transfiera a una licuadora. Vierta el puré de papas en ollas nuevamente, agregue una taza de azúcar, vinagre y especias a 0.5. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Antes de terminar de cocinar, agregue el sabor que desee, si las ciruelas están ácidas, puede ser necesario agregar más azúcar.


Ciruelas y uvas en escabeche







Ingrediente:

2 kg de ciruelas de otoño con pulpa más fuerte (brumarii)
1 kg de uvas con frutos rojos grandes Hamburgo (blanco y negro)
300 gr de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
300 ml de vinagre
4-5 dientes enteros
10-15 granos de pimienta
1 l apa
1 cucharadita de salicílico o conservante en polvo

Lava bien las ciruelas. Separamos las uvas de los racimos y las lavamos también. Deje que la fruta se escurra. Coloque las ciruelas y uvas lavadas en frascos. En un litro de agua poner los 300 ml de vinagre y hervir. Agregue 300 g de azúcar, clavo, canela en polvo y granos de pimienta. Deje que este jarabe hierva durante 2-3 minutos, luego agregue 1 cucharadita de ácido salicílico y apague el fuego. Vertimos el almíbar caliente con cuidado sobre las frutas ya dispuestas en frascos. Inmediatamente cerramos los frascos con la tapa y dejamos secar entre las camas hasta el día siguiente
Una vez que los frascos se han enfriado, los colocamos en la despensa, esperando los largos días de invierno.
Sirva con varios filetes fríos o calientes.


Uvas marinadas (para invierno)!

¡Las uvas marinadas se sirven con platos de carne!

INGREDIENTE:

-1500-1600 g de uvas blancas, sin pepitas

-5 dientes (2 piezas en un tarro de 1 litro)

-5 bayas de pimienta de Jamaica (2 bayas en un frasco de 1 litro)

-13 granos de pimienta negra (4-5 bayas en un frasco de 1 litro)

-un polvo de canela en polvo.

Para el adobo:

Conservamos las uvas marinadas en 2 botes de 1 litro y un bote de 500 ml.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Lave bien los frascos y las tapas. Para esterilizar los frascos, vierta 50-100 ml de agua en ellos y caliéntelos durante 10 minutos en el microondas. Luego vierta agua de ellos y déjelos escurrir sobre una toalla limpia.

Si los frascos son grandes y no caben en el microondas, esterilícelos al fuego, en una cacerola de boca estrecha.

2. Cubra las tapas con agua y hiérvalas durante 3-5 minutos, luego déjelas escurrir sobre la toalla limpia.

3.Añadir semillas de pimienta de Jamaica, granos de pimienta negra y clavo a cada frasco.

4. Llenar los tarros con uvas, rompiendo los racimos de bayas de los racimos. Colócalos de forma compacta, pero sin triturarlos.

5. Vierta agua hirviendo en frascos y cúbralos con las tapas preparadas. Deja que las uvas hiervan a fuego lento durante 15 minutos.

6. Mientras tanto, prepare la marinada: vierta el agua en una cacerola. Agrega la canela molida, la sal, el azúcar y el vinagre. Revolver. Hervir la solución obtenida durante 1-2 minutos desde el momento de la ebullición.

7. Drene el agua de los frascos, luego llénelos con la marinada hirviendo.

8. Cúbralos inmediatamente con sus tapas, cerrándolos bien.

9. Dé la vuelta a las latas y cúbralas con una manta tibia hasta que se enfríen por completo.

10. Transfiérelos al lugar de almacenamiento. Las uvas marinadas estarán listas en un mes.


Receta de mermelada de uva y mermelada de uva sin conservantes n. ° 8211

Receta de mermelada de uva y mermelada de uva n. ° 8211 sin conservantes. ¿Cómo hacer mermelada de uva para el invierno con solo 150 g de azúcar / kg? Mermelada de uva aromática. Recetas de uvas en conserva.

Una mermelada de uva negra, rosada o blanca muy fácil de preparar y extremadamente fragante y sabrosa. ¡Esta mermelada de uva es un manjar! No necesitas ningún otro postre cuando puedes comer tal mermelada untada con pan y mantequilla.

No importa qué uvas use para la mermelada, siempre agrego aprox. 10% de uvas de la variedad Hamburgo. Es una variedad extremadamente aromática que le da todo el encanto de la mermelada.

Compro uvas del mercado, traídas del viñedo Arad, especialmente de las colinas de Lipova y Șiria. Además de la variedad Hamburgo, utilicé uvas negras de corte, con judías grandes y piel más fina. ¡La mermelada de uva tiene un color de harina violeta y un sabor de ensueño! Se usa mucha menos azúcar para mermelada o mermelada que para mermelada & # 8211 Pongo 150 g de azúcar por 1 kg de fruta.

De las uvas también hago mermelada "frijol a frijol" & # 8211 otro manjar & # 8211 mira la receta aquí.

También hacemos algunos frascos de compota de uvas & # 8211 mira aquí.

De estas cantidades resultan 3 tarros pequeños de 200 ml con mermelada de uva o mermelada.


Video: CEBOLLAS en ESCABECHE CEBOLLAS en VINAGRE. William Priets (Octubre 2021).