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Ciulama de pollo con crema agria

Ciulama de pollo con crema agria

Lavar la carne, cortarla en cubos más grandes, sazonarla con sal y pimienta y luego dorarla bien en aceite caliente y luego sacarla en un plato. Derretir la mantequilla en una sartén caliente, agregar la harina y mezclar rápido y bien por buena incorporación. .Añadir la leche poco a poco. Si la cantidad de leche no es suficiente añadir más a la consistencia de una crema fina. Mezclar bien (yo uso la batidora) para que no se formen grumos.

Déjelo hervir unos minutos, luego agregue la crema agria y los trozos de carne y déjelo hervir a fuego lento durante otros 10-15 minutos. removiendo de vez en cuando para que no se pegue, combinar sal y pimienta, servir con polenta!


Ciulama de pollo con crema y albóndigas & # 8211 una receta fácil de hacer pero muy deliciosa

Ciulama de pollo con crema agria y albóndigas

El pollo ciulamaua es mi comida favorita y me gusta cocinarlo especialmente cuando tengo un pollo más pequeño, preferiblemente criado en el jardín de alguien (la carne estará más sabrosa). Las albóndigas de harina de trigo encajan perfectamente al lado de la salsa de pollo, ya me deja la boca agua & # 8230

Ingredientes pechuga de pollo con crema agria y albóndigas

  • 500 gr de pollo
  • una cebolla más pequeña
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 2 huevos
  • 100 gr de harina de trigo
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • una cucharadita de pimentón
  • perejil verde

Método de preparación

Sazona el pollo con sal y pimienta y deja que penetre un poco con los sabores. Mientras tanto, cortar la cebolla en cubos y ponerla a endurecer hasta que se vuelva transparente. Luego agregue el pollo y cocine hasta que esté blanco, agregue el pimentón, mezcle bien y cubra con agua fría. Si te gusta que el ciulamaua sea más largo, puedes poner más agua. Agregué la mitad del perejil verde a hervir con la carne, dejé el resto para el final.

Cuando la carne esté cocida, puede agregar un espesamiento de crema agria y 1-2 cucharadas de harina (si le gusta ciulamaua más espesa, puede agregar más harina). Agregue a la olla de carne, mezcle bien y deje hervir hasta que la composición se vuelva uniforme (2-3 min). Al final, después de retirar la olla del fuego, la espolvoreé con el resto del perejil.

Para las albóndigas, necesita un recipiente en el que romper los huevos, batirlos hasta formar espuma y luego agregar gradualmente la harina. Tenga cuidado de no hacer la masa demasiado espesa. Cuando se haya obtenido una masa homogénea, tomar una cuchara con la que cortar una tira de masa y ponerla en agua hirviendo con sal, hasta que la masa esté terminada. Dejar hervir unos 10 minutos, luego colar y pasar las albóndigas por debajo de un chorro de agua.

Ingredientes ciulama de pollo con albóndigas Pollo picante Cebollas en rodajas Cebollas en cubo Pollo y cebolla, endurecidos Pimentón añadido a la carne Mezclar con pimentón, carne y cebolla. Agua agregada al pollo Perejil verde Perejil verde rallado Perejil agregado a la olla Te separas Baten el huevo Harina agregada a los huevos Harina incorporada en huevos batidos Masa para albóndigas Cómo cortar albóndigas Galusca poner con una cuchara en agua caliente Galuste hervido Albóndigas coladas Ingredientes al por mayor Espesar la harina y la crema agria Espesor agregado a la olla Ciulama de pollo con albóndigas


  • ¿Cómo se reconoce una salsa ciulama hecha? Cuando haya perdido por completo su olor a harina.
  • Puedes cortar zanahorias y chirivías en varias formas (estrellas, palomitas de maíz) para decorar el plato con ellas.
  • También puedes cocinar ciulamaua con alitas de pollo. Si desea cocinarlo con pechuga, le recomendamos agregar ½ cucharada de mantequilla, para darle más sabor.
  • Ciulamaua es difícil (y poco saludable) de recalentar. Entonces, si solo desea cocinar para una o dos personas, puede ajustar las cantidades.
  • Si quieres rehacer la receta, después de un tiempo, pero trae un pequeño cambio, puedes completarla con champiñones en rodajas y dientes de ajo.
  • Recuerde que la sopa de pollo debe limpiarse de espuma, por lo que tendrá que sentarse junto a la estufa después de que comience a hervir.
  • La cebolla se puede picar finamente o poner en la sopa entera y luego desechar.
  • Un método alternativo para preparar esta receta implica el uso de aceite: freír las cebollas, el ajo y los champiñones, agregar harina y agua y luego cubrir con crema agria. Sin embargo, recomendamos usar nuestra receta para un plato saludable y sin aceite.

Juntas adecuadas

  • Polenta
  • Pepinillos
  • Ensalada de col agria
  • Lechuga
  • Patatas al horno

Ciulama de pollo con champiñones & # 8211 ¡No te olvides de la polenta!

En un cazo calentar el aceite y agregar la cebolla. Saltear hasta que esté vidrioso… Agrega los champiñones y los trozos de carne y deja que hierva a fuego lento… Agrega un poco más de agua a la salsa…

En un bol aparte, mezcla la nata con la harina con cuidado para que no se formen grumos… Agrega poco a poco una pizca del jugo en el que están hirviendo la carne y los champiñones, hasta que la nata se licúe y se caliente…

Vierta todo sobre la carne hervida de la sartén y déjela al fuego durante otros 5-10 minutos. Combina con sal y pimienta… Espolvorea con perejil verde picado y apaga el fuego…

Sirva caliente con polenta o pan casero ...

¡Disfrute de su comida! ¡Buen apetito!

La receta pertenece a la Sra. Margareta Cismasiu y fue tomada con consentimiento, de su blog personal.


  • ¿Cómo se reconoce una salsa ciulama hecha? Cuando haya perdido por completo su olor a harina.
  • Puedes cortar zanahorias y chirivías en varias formas (estrellas, palomitas de maíz) para decorar el plato con ellas.
  • También puedes cocinar ciulamaua con alitas de pollo. Si desea cocinarlo con pechuga, le recomendamos agregar ½ cucharada de mantequilla, para darle más sabor.
  • Ciulamaua es difícil (y poco saludable) de recalentar. Entonces, si solo desea cocinar para una o dos personas, puede ajustar las cantidades.
  • Si quieres rehacer la receta, después de un tiempo, pero trae un pequeño cambio, puedes completarla con champiñones en rodajas y dientes de ajo.
  • Recuerde que la sopa de pollo debe limpiarse de espuma, por lo que tendrá que sentarse junto a la estufa después de que comience a hervir.
  • La cebolla se puede picar finamente o poner en la sopa entera y luego desechar.
  • Un método alternativo para preparar esta receta implica el uso de aceite: freír las cebollas, el ajo y los champiñones, agregar harina y agua y luego cubrir con crema agria. Sin embargo, recomendamos usar nuestra receta para un plato saludable y sin aceite.

Juntas adecuadas

  • Polenta
  • Pepinillos
  • Ensalada de col agria
  • Lechuga
  • Patatas al horno


Video: Chicken breast with mushrooms. With sour cream sauce (Octubre 2021).