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Pastel de queso

Pastel de queso

¿Qué hacer en un domingo lluvioso cuando no tiene ganas de escribir para obtener su licencia ...? Goodies ..que hay un estado de ánimo para cocinar siempre que hay diversión!

  • hojas de tarta (linco que usé)
  • 750 g de queso Telemea
  • 2 tazas de azucar
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • media taza de leche batida
  • 5 huevos campestres
  • 4 cucharadas de crema agria + 2 huevos
  • cáscara de limón rallada
  • esencia

Porciones: 20

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Cheesecake:

Ralle el queso ... por separado rompí los 5 huevos que mezclé con el azúcar, la esencia de vainilla, el azúcar de vainilla y la leche batida. Luego vertí la composición sobre la salmuera y mezclé. Mientras tanto, engrasé la sartén en la estufa con mantequilla. De un paquete de láminas salieron unos 6-7 paquetes de queso de 2-3 láminas, que enrollé y coloqué uno al lado del otro en la bandeja. Metemos al horno a fuego medio, y pasados ​​20-25 minutos retiramos la bandeja y ponemos sobre la tarta la composición habitual de nata y huevos (para que nuestra tarta quede mucho más esponjosa). ¡Déjalo en el horno durante unos 30-35 minutos (a fuego medio) y el pastel está listo!

Sitios de consejos

1

si quieres que sea más dulce que eso puedes poner más azúcar ... pero para mí es bastante dulce

2

también puedes poner pasas (las tenía listas, pero me olvidé de ellas: D)


Cheesecake - Recetas

Esta receta de tartas de queso fritas es de origen afgano y la encontré con el nombre de Bolani, pero esta versión con queso es caucásica, se llama & # 8220Кавказские Лепёшки & # 8221 y su relleno tradicional contiene, además de queso dulce, una gran cantidad de verduras: perejil, eneldo y cebollino, todo finamente picado. Pero adapté la receta original a nuestros gustos, así que dejé las verduras y mezclé el queso dulce con la telemea de búfalo, la favorita de la casa. Los pasteles no se fríen en aceite, sino que se hornean en una sartén caliente (como en la estufa) hasta que se doren por ambos lados, luego se engrasan con mantequilla derretida (si quieres ser un poco más dietético, puedes renunciar a la mantequilla, pero los pasteles lo harán). estar un poco seco).

Creo que también se pueden hornear en el horno, pero no he probado esta opción, pero si las pruebas en el horno, por favor déjame un comentario y cuéntame cómo quedaron.

Mi fuente de inspiración para esta receta la puedes encontrar aquí Кавказские Лепёшки, me gustó mucho porque es una tarta muy fácil de hacer, bastante dietética porque no se fríe en aceite y es sumamente sabrosa.


Pastel de queso. ¡Las mejores recetas!

Una bandeja de pastel de queso al vapor, recién salida del horno, reúne a familiares y amigos a su alrededor. Una empanada con queso salado puede ser la "pieza de resistencia" de un desayuno que se sirve a los seres queridos, sobre todo si ponemos al lado una garrafa de mosto fresco. Dependiendo de la zona del país, existen innumerables recetas de pastel de queso, dulce o salado. ¡Te invitamos a preparar y degustar lo mejor de ellos!

La tarta de queso es un plato muy versátil que se puede servir como aperitivo, plato principal y postre. Es fácil de preparar, no requiere conocimientos de sofisticadas técnicas gastronómicas y sale bien, aunque seamos "novatos" en el campo. Descubramos las mejores recetas de tarta de queso dulce o salado.


1. Precaliente el horno a 200 grados centígrados.
2. En un bol adecuado, mezcle la harina, la sal, los huevos, la leche y el agua. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
3. Calentar la bandeja en la que se preparará la alevropita en el horno durante 4-5 minutos. Retirar del horno y engrasar con 3 cucharadas de aceite de oliva con ayuda de un cepillo.
4. Agregue la masa a la sartén y nivele con una espátula. Agrega el queso feta triturado por encima y espolvorea con las 2 cucharadas de aceite de oliva.
5. Hornee la alevropita en el estante inferior del horno durante 25 & # 8211 30 minutos o hasta que los bordes del pastel hayan comenzado a desprenderse de los bordes de la bandeja.
6. Deje que el pastel se enfríe durante 5 minutos antes de cortarlo con un cuchillo de sierra o una rueda de pizza.

5 / 5 - 2 Revisión (es)

Ingredientes khachapuri & # 8211 receta para pastel de queso georgiano

  • 600 gramos de harina
  • 380-390 ml. de agua tibia
  • ½ paquete de levadura fresca (12 gramos) o ½ paquete de levadura seca (3 gramos)
  • 1 cucharadita de azucar
  • 12 gramos de sal
  • unas gotas de aceite para engrasar el bol
  • harina para espolvorear la encimera
  • 300 gramos de mozzarella rallada en un rallador grande
  • 300 gramos de queso feta rallado en un rallador grande
  • 4 huevos
  • 60 gramos de mantequilla, la mitad derretida

Receta de preparación khachapuri para pastel georgiano con queso y masa # 8211

1. Pese la harina en un bol grande y mezcle bien con la sal. Mide el agua. Frote bien la levadura con el azúcar, hasta que se licue, diluya con unos 100 de agua tibia, extraídos de la cantidad total de agua recomendada. Deje espacio en medio de la harina y vierta la levadura. Incorporar un poco de harina en el líquido de la levadura y dejar reposar durante 10-15 minutos, para que se hinche bien. Si usas levadura seca, mézclala con el azúcar, diluye con la misma cantidad de agua y continúa de la misma forma.

2. Una vez que la levadura se haya hinchado bien, comience a incorporarla al resto de la harina, agregando gradualmente el resto del agua tibia. Dependiendo de la calidad de la harina, se pueden necesitar 1-2 cucharadas de agua adicional o, por el contrario, 1-2 cucharadas de harina adicional. Amasar bien hasta obtener una masa homogénea, que se desprenda de las manos y del bol. Forma la masa en una bola.

3. Engrase un recipiente limpio con unas gotas de aceite. Coloca en ella la bola de masa formada en el punto 2. Cubre el recipiente con un paño de cocina doblado en dos partes ligeramente húmedo o, mejor aún, con film transparente.

4. Deje que la masa suba, a temperatura ambiente, hasta que duplique su volumen. Evidentemente, si hará calor en la cocina y el bol se colocará en un lugar alejado de corrientes de aire, la masa crecerá más rápido. Por otro lado, crecerá en el frigorífico, solo que en mucho más tiempo (durante la noche, por ejemplo). Una vez que la masa haya subido bien, darle la vuelta sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y dividirla en 4 bolas iguales, que se cubren con un paño grueso de cocina y se deja reposar durante unos 25 minutos. Mientras tanto, enciende el horno y ponlo a 230 ° C.

Receta de preparación khachapuri para pastel georgiano con queso y relleno # 8211

5. Mientras el horno se calienta, separe los huevos, recogiendo la yema y una pequeña parte de la clara en tazones pequeños separados y todas las claras resultantes en un tazón aparte. Ya no uso huevos enteros con todas las claras, cuando hice eso, las claras salieron de las tartas y no se veían muy bien. Por eso seguí usando khachapuri solo para la yema con esa parte de la clara de huevo que está más coagulada a su alrededor.

6. En un tazón grande, mezcle la mozzarella con el queso feta y agregue las claras de huevo restantes.

7. Mezclar bien, verás que el relleno se unirá, volviéndose más compacto. Está dividido en cuatro partes, una para cada pastel de khachapuri que haremos.

Modelado de tarta de khachapuri receta georgiana

8. Trabajar por turnos con una bola de masa. Sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, esparcir la bola de masa hasta un espesor de menos de 1 cm.

9. La forma que necesitamos obtener es ovalada, un óvalo bastante ancho. Los míos eran de unos 35 cm en la parte más larga y de unos 25-25 cm en la parte más ancha.

10. Enrolle los bordes de la masa hacia adentro, presionando ligeramente de un lugar a otro y dándole la forma característica de un bote. Las cabezas están bien presionadas.

11. Prepare una bandeja cubierta con papel de horno. Cogemos el "bote" por los extremos y lo trasladamos rápidamente al papel de horno, donde lo acomodamos un poco más.

12. Rellene el khachapuri con el queso apropiado con el pastel.

Puse dos en la bandeja, para que me quedaran perfectamente y los horneé uno a uno, en dos tandas.

Receta georgiana de tarta khachapuri y horneado # 8211

13. Colocar la bandeja en el horno precalentado a 230 ° C a una altura media. Después de 12-13 minutos, cuando el queso comience a dorarse de un lugar a otro, abra la puerta del horno y saque la bandeja con cuidado. Haga espacio con una cuchara en el medio, en el relleno espeso de queso derretido, que burbujeará muy bien.

14. En el lugar formado verter una yema con un poco de clara de huevo, como mostramos en el punto 5. Volver a meter la bandeja en el horno y hornear hasta que la clara coagule bien y los bordes se doren.

Después de sacarlos del horno, engrase los bordes restantes de la masa con mantequilla derretida. Espolvorear la yema con una gota de sal fina y poner un trozo de mantequilla junto al huevo, que se deja que se derrita antes de servir. El pastel de khachapuri se sirve caliente y te aseguro que pocos pasteles aportan más satisfacción a las bocas lujuriosas. Imagínese lo que sería romper los trozos de masa untada con mantequilla en los bordes y sumergirlos en la yema suave y el queso derretido, que se estira en apetitosos hilos.


Pastel con queso y masa tierna & # 8211 Ingredientes

A partir de ingredientes muy sencillos, que cualquier persona tiene en la despensa o en el frigorífico, podemos preparar un postre para sus seres queridos que les encantará al instante.

Para la masa:

  • 2 huevos
  • 200 g de mantequilla (82% de grasa)
  • 200 g de yogur (3,5% de grasa)
  • 75 gr de azúcar
  • 25 gr de azúcar de vainilla
  • 3 g de bicarbonato de sodio
  • 7 gr de levadura en polvo
  • 600 gr de harina de campo blanca
  • 2 gr de sal

Para el llenado:

  • 850 gr de queso fresco de vaca
  • 150 gr de crema de consumo
  • 200 gr de azúcar en polvo con sabor a vainilla
  • 4 huevos
  • 5 gr de sal
  • 100 gr de pasas, opcional

Pastel de queso. ¡Las mejores recetas!

Una bandeja de pastel de queso al vapor, recién salida del horno, reúne a familiares y amigos a su alrededor. Una empanada con queso salado puede ser la "pieza de resistencia" de un desayuno que se sirve a los seres queridos, sobre todo si ponemos al lado una garrafa de mosto fresco. Dependiendo de la zona del país, existen innumerables recetas de pastel de queso, dulce o salado. ¡Te invitamos a preparar y degustar lo mejor de ellos!

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¡Increíblemente sabroso y hermoso! ¡Pastel de queso!

Cualquier pastel es sabroso. ¡Pero el pastel en forma de flor llama la atención de todos! ¡No dudes en prepararlo e invitar a tus familiares!

INGREDIENTE:

-15 g de levadura prensada congelada / 1 cucharadita de levadura seca.

-300-350 g de requesón

-1 cucharada de azúcar de vainilla.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

Preparamos la masa:

1. En un bol vierta la leche tibia, agregue una cucharada de azúcar para la masa, levadura prensada congelada o seca. Revuelva suavemente. Deja que la masa suba un poco. Agregue la harina, el huevo, la sal en polvo y el azúcar. Mezclar con una espátula. Finalmente agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla con las manos hasta obtener una consistencia suave y ligeramente pegajosa.

2. Engrase el bol con aceite y ponga la masa en él. Cubrir con film transparente y colocar en un lugar cálido durante 40 minutos.

Preparamos el relleno:

3. En un bol, coloque el requesón, el azúcar, el azúcar de vainilla y la yema de huevo. Mezclar bien con una batidora hasta obtener una consistencia similar a la de la crema grasosa. (Si adelgaza, agregue una cucharada de sémola). Agregue pasas (puede agregar hojuelas de coco o hojuelas de chocolate si lo desea) e incorpórelas a la composición del queso.

4. Después de 40 minutos la masa salió aireada, esponjosa y suave. Reúnala en forma de bola y divida la masa en 15 partes iguales con las manos (forme bolas). Dejalo descansar.

5. Luego, enrolle cada bola en un rectángulo, agregue el queso y enróllelo hasta formar un pétalo. Adjunta el borde de la masa.

6. Engrase la bandeja de 34 & # 21524 cm con mantequilla, transfiera los rollos y forme una flor. Cubrir con film transparente y dejar crecer. Pasados ​​los 15 minutos, retirar el papel de aluminio y engrasar con yema de huevo batida con leche.

7. Hornee la tarta en el horno precalentado a 180 0 C durante 30-35 minutos (el tiempo depende de los parámetros del horno Derecho). Pasados ​​los 30 minutos, saca el pastel del horno y déjalo enfriar.


Tarta de queso: especial para momentos especiales. ¡Comes y nunca te cansas!

Sabroso y sabroso, este manjar se puede servir tanto para el desayuno como para el almuerzo. También puede llevarse algunas piezas al trabajo para comer durante la pausa del almuerzo.

INGREDIENTE:
-100 ml de agua

-2 cucharadas de aceite de oliva

-400 g de queso Suluguni (queso de salmuera, elaborado con leche pasteurizada de oveja, leche de cabra, leche de vaca, leche de búfala o una mezcla de ellos. Estos quesos se clasifican como queso "chadder". Este es un paso tecnológico, en el que la masa de queso debe aumentar Esto aumenta la acidez y la masa de queso adquiere la capacidad de estirarse y formar capas)

MÉTODO DE PREPARACIÓN:
1.Ponga 100 g de mantequilla en el congelador.

2.Ponga el trozo de harina sobre la superficie de trabajo limpia. Haga un agujero en el medio y agregue los huevos, el aceite de oliva, el agua y la sal. Amasar una masa espesa.

3. Transfiera la masa a un recipiente hondo, cubra con una toalla de papel y déjela reposar durante 30 minutos.

Luego, divídelo en 5 partes, de las cuales 4 deben ser iguales y la quinta, un poco más grande que las demás.

5. Extienda cada trozo de masa en una hoja fina y uniforme. El tamaño de las 4 piezas iguales debe corresponder al de la bandeja, en la que hornearás el pastel, y la 5ª hoja de masa será un poco más grande.

6. Hierva el agua en una cacerola profunda. Primero remoje la hoja más grande de masa en agua caliente durante un minuto. Mientras tanto, ¡no tienes que apagar la llama debajo de la sartén! Basta con reducirlo y dejar que el agua hierva lentamente.

7.Prepara un bol con agua fría. Retire la masa del agua caliente con un batidor o colador. Transfiera a agua fría durante 30 segundos.

8. Coloque la masa sobre una toalla limpia. Esto se secará más rápido. Proceda de manera similar con las otras láminas de masa.

9.Poner el queso Suluguni y el queso duro por el rallador grande. Mézclalos.

10. Engrase un molde redondo con mantequilla y cúbralo con la hoja más grande de masa. Sus bordes deben colgar fuera de la bandeja.

11. Divida la mezcla de queso en 4 partes iguales.

12.Poner la mantequilla congelada por un rallador y dividirla en 4 partes iguales.

13.Preparar la lámina de masa en la sartén con ¼ de queso, luego con ¼ de mantequilla rallada. Coloca la segunda hoja de masa encima de ellos. Alterne las capas hasta que el queso y la mantequilla estén terminados. Cubre todo el pastel con la quinta hoja de masa.

14. Gire los bordes de la hoja inferior de masa sobre los demás. Use palillos de dientes para asegurarlos. Batir la yema de huevo en un bol aparte y engrasar la superficie del pastel con ella.

15. Hornee la tarta durante 40 minutos en el horno precalentado a 180 ° C. Retire los palillos de dientes. Córtalo mientras esté caliente y sírvelo.

Se dice que cuando los habitantes de la península de los Apeninos (cursiva) intentaron preparar saburianos, cometieron una serie de errores. Así surgió la pizza. Es difícil decir si esta afirmación corresponde a la realidad. Pero no tienes que cometer errores. Seguro que sabes cómo preparar pizza. Y en cuanto a la preparación de esta tarta especial, no te equivocarás, porque te hemos ofrecido una receta muy detallada. ¡Úselo, compártalo, disfrútelo!


Pastel elaborado con queso y versión salada # 8211

Ya sabes, si eres fanático del blog y sigues con interés a qué público, que me gusta ser muy activo en el menú online no solo en el blog sino también en Facebook. Ya sea en la página del blog, o en diferentes grupos culinarios, donde intercambio recetas con sus miembros.

Bueno, hace aproximadamente 2 semanas, en uno de los grupos, descubrí una receta que creó una verdadera locura entre las amas de casa en Moldavia (el grupo tiene miembros mayoritarios allí).

Vi un día que estaba loco por la receta del pastel de "virus" o pastel de "criaturas". Lo vi al día siguiente, y al tercero, y así me contagiaron las amas de casa del grupo para probar la receta. A mi manera, obviamente, porque es una receta versátil y se puede utilizar cualquier tipo de composición.

Lo que me gustó de esta receta de tarta de queso es que está increíblemente hecha facil y rapido. Y el resultado es uno, no espectacular pero muy sabroso y abundante. Ah, y no me olvides de señalar que es un plato relativamente popular. barato y caprichoso. Hay una gran bandeja de tarta salada que puedes comer como aperitivo durante varios días o para varias personas.

Necesitas hojas de pastel, de los delgados, que puedes encontrar vendidos en cualquier tienda, por algunos queso de cualquier tipo, desde queso de fuelle, hasta telemea o urda, como yo solía. Entonces también hablo de 2 huevos, algunos Leche y algo agua carbonatada. Ese es el mínimo, después del cual puedes dejar volar tu imaginación.

La preparación es muy, muy simple de nuevo. Todo lo que tienes que hacer es poner el relleno en las hojas y simplemente juntarlas como si estuvieras doblando un abanico de papel. Repetir la operación para cada hoja colocando hoja tras hoja en la bandeja engrasada y luego verter los líquidos y meter al horno. Tan simple como "hola". Y para que sea más fácil de entender, hice un pequeño video que puedes encontrar al final del artículo. Veamos en detalle cómo se hace.


Receta de pastel de queso y pasas

La palabra rumana "pastel" se hereda del latín: "placenta", donde significa "pastel", "pastel", "pastel". También se pueden encontrar variaciones en otros países.

Los antropólogos dicen que las primeras menciones de la existencia de este plato aparecieron en el período neolítico o en la nueva edad de piedra, cuando los egipcios cocinaron la primera masa de tarta. Las especialidades se conocían como "galettes" y se rellenaban con cebada, avena, centeno y se untaban con miel.

Hay información sobre el pastel en las paredes de la tumba en el Valle de los Reyes del faraón Ramsés II, quien gobernó entre 1304-1237 a. C. Sin embargo, los historiadores creen que el origen de la preparación se atribuye a los griegos, quienes preparaban una pasta a base de harina con agua, a la que agregaban grasa, una pasta con la que luego envolvían un trozo de carne.

ingredientes

300 g de harina
120 g de mantequilla
1 cucharada de azucar
2 cucharadas de crema agria

500 g de requesón
2 cucharadas de crema agria
150 g de pasas doradas
1 sobre de azúcar de vainilla
3 huevos
cáscara rallada de limón o naranja

1 cucharadita de mantequilla
una cucharada de harina