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Lonchas de cerdo crujientes

Lonchas de cerdo crujientes

Los trozos de pulpa se limpian, se lavan muy bien, se secan y se cortan en rodajas adecuadas.

Batir las rodajas de carne con un martillo, colocarlas en un plato y espolvorear con especias. Póngalos uno encima del otro y guárdelos en el frigorífico durante 30 minutos.

Pon harina en un plato.

En otro plato, bata los huevos y agregue sal.

Las hojuelas de maíz se trituran un poco y se ponen en otro plato.

Los trozos de carne se dan a través de harina, huevo y copos de maíz.

Freír en una sartén en aceite caliente.

El fuego debe ser apto para penetrar bien.

Gire por ambos lados hasta que estén bien dorados.

Retirar sobre servilletas absorbentes.

Se pueden acompañar con cualquier guarnición y ensalada o encurtidos.

¡Buen apetito!


Rebanadas de pollo crujiente

ingredientes
4 filetes de pechuga de pollo, 2 cucharadas de harina, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de vino blanco, 2 huevos, 150 g de maíz horneado y salado, 1/2 cucharadita de curry, 1/2 cucharadita de jengibre (en polvo) o recién rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva, aceite para freír

Dificultad: Promedio | Tiempo: 25 min


5 formas geniales de comer plátanos

Los plátanos no pueden ser un snack más versátil. Además de que vienen con su estuche de transporte, se comen perfectamente a mano, cortados en yogur, enrollados en avena, pelados en pan o fritos con mantequilla de nueces. Algunas frutas no pueden hacer esto.

Es hora de pelar la cáscara de plátano y explorar nuevas formas de saborear esta fruta brillante. Hay algo para todos: un refrigerio para la persona que va y para alguien que quiera un proyecto por la tarde. Hay bocadillos nutritivos y algunos que son completamente indulgentes (y se sirven mejor con salsa de caramelo).

Como verá a continuación, algunos de estos bocadillos funcionan mejor con plátanos frescos recién maduros, mientras que otros hacen lo mejor con los plátanos que han comenzado a envejecer. ¿No te gusta mucho comer plátanos con cáscaras manchadas de manchas marrones? Yo tampoco. Pero estas ideas demuestran que hay muchas formas de seguir usando estos plátanos sobrecargados más allá de un batido o un pan de plátano.

Esta es la tostada en la que realmente brillan los plátanos. A menudo soy una estrella en apoyo de las tostadas de mantequilla de maní, pero no aquí. Piense en las tostadas de plátano como la versión dulce de las tostadas de aguacate.

Machacar 1 medio horneado plátano y extiéndalo sobre un trozo de su favorito. brindis. En cuanto a las coberturas, no hay límites. Esta versión se carga con rociado Miel, pepitas, semillas de cáñamo, y sal marina de mariposa.

Estos son el tipo de bocadillos finos, crujientes y crujientes que hacen que sigas volviendo al tazón por más tiempo. Un tiempo de cocción bajo y lento en el horno concentra los azúcares naturales del plátano en un aroma rico y profundo a caramelo, con el sutil sabor del aceite de coco y cardamomo.

Precalienta el horno a 225 ° F.Pela y corta 1 medio para hornear. plátano en rodajas de 1/8 de pulgada. Coloque en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino, engrase ligeramente con Aceite de cocoy espolvorear con sol de cardamomo. Hornee por 90 minutos, luego retire la bandeja para hornear del horno. Dé la vuelta a los plátanos y cocine por otros 60 minutos, hasta que los plátanos estén completamente secos. Enfríe los plátanos durante al menos 1 hora. Continuarán creciendo a medida que se enfríen.

La cáscara de plátano no es el tipo de salsa para untar o salsa dulce que ganará ningún premio de belleza, sino un bocado y verá que el sabor lo compensa por completo. Cubra un tazón de avena con una muñeca de cuajada, extiéndala sobre tostadas, panqueques y obleas, conviértala en yogur o continúe y cómela con solo una cuchara.

Puré 2 horneados medianos plátanos en un tazón pequeño. En un tazón aparte, bata 1 grande. huevo, 1 yemay 1/4 taza azúcar granulada. Calentar 2 cucharadas mantequilla sin sal en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue los plátanos y cocine hasta que la mezcla comience a hervir. Ponga una cucharada de plátanos calientes en los huevos, luego agregue los huevos a la sartén. Revuelva constantemente hasta que la mezcla comience a espesarse, luego mezcle 1 cucharada jugo de limon y una pizca de sal. Continúe cocinando por otros 2-3 minutos. La cuajada estará crujiente y se puede servir como está, o puede transferirla a una licuadora o procesador de alimentos para obtener una textura más suave.

Rellenas de puré de plátano, coco, avena y mini chispas de chocolate, estas son el tipo de galletas que te hacen sentir bien al llegar a un tercio. Ciertamente no los extrañará por los ricos pasteles de chocolate, con chocolate con mantequilla, pero aún así satisfarán su dulzura.

Precaliente el horno a 350 ° F. Agregue 2 horneados medianos plátanos, 1 taza coco picadoy 1/2 taza avena integral al recipiente de un procesador de alimentos. Procese hasta que los plátanos estén completamente puré y la mezcla esté combinada. Mezclar 1/4 taza mini chispas de chocolate o 1/4 taza picado NUECES. Con una cuchara, coloque trozos de masa del tamaño de una camada en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornee durante 20-25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.

Es hora de actualizar la forma en que haces los buñuelos. La pasta de miso blanca aporta un toque sabroso que realza por completo el dulce sabor a plátano de estas aves. Y si realmente quieres llevarlos encima, sírvelos con salsa de caramelo.

Precalienta el horno a 400 ° F.Corta 2 horneados medianos plátanos en trozos gruesos, colocar en un plato y hornear con 1 cucharada manteca roto en pedazos y 1 cucharada pasta de miso. Cocine por 30 minutos, revolviendo por la mitad. Retire del horno y enfríe.

En un tazón grande, bata 1 taza harina para todos los propósitos, 2 cucharadas azúcar morena, 1/2 cucharadita canela, 1/2 cucharadita Levadura en polvoy 1/4 de cucharadita sal. En un tazón mediano, bata 2 yemas de huevo, 1/4 caña Leche, 1/2 cucharadita extracto de vainillay 2 cucharadas pasta de miso. Agrega el plátano frito. Mezcle los ingredientes húmedos con los secos hasta que se combinen. Asegúrese de no mezclar demasiado bien la batería.

Eche pedazos de una cuchara del tamaño de un horno en la olla (no más de unos pocos a la vez) y cocine durante unos 3 minutos, hasta que se doren. Use una cuchara para transferir los buñuelos al soporte para que se enfríen. Espolvoree con azúcar en polvo y sirva con salsa de caramelo o cuajada de plátano.

La columna Delicious Links de Kitchn destaca las recetas que nos entusiasman de los blogueros que amamos. Mire cada semana mientras publicamos nuestros favoritos. El filete de falda es una excelente manera de mezclar proteínas durante la semana, por lo que su cena no es solo pollo, todos los días. Es un corte de carne relativamente barato y me resulta mucho más fácil de cocinar que el pollo, porque no tienes que preocuparte por llevar la carne a la temperatura exacta.

Plan de comidas para la próxima semana

¡Bienvenido al plan de comidas de la próxima semana! Quiero ayudarlo a encontrar inspiración y aliviar algunos de los puntos débiles que surgen con la cena en la mesa por la noche después del anochecer, ya sea que esté cocinando para uno o para una familia de ocho. Es por eso que, como prometí, esta serie está cambiando: cada semana responderé a las solicitudes de los lectores y compartiré los planes de comidas que desea ver. ¡No es demasiado tarde! ¿Qué tipo de planes de comidas le gustaría ver?

Mientras como mi peso en fresas dulces en esta época del año, recuerdo qué hacer con la abundancia de frutas de primavera y verano. Por lo general, no estoy satisfecho con los placeres de las bayas y las frutas de hueso tal como son, pero cuando me excedí un poco en el mercado de agricultores, la mermelada es una de las muchas cosas que considero. ¿O es gelatina? Los dos términos para untar fruta siempre me han confundido un poco. Afortunadamente, existe una manera fácil de distinguir entre los dos.

Si aún no se reúnen para cenar, es hora de presentarse. ¿El concepto? Eche un puñado de cosas en una olla de cocción lenta o Instant Pot y deje que el aparato haga todo el trabajo. Claro, es posible que tenga que picar algunas verduras o buscar un trozo de carne en la olla instantánea, pero realmente no hay nada para usted más que agarrar platos y tenedores.

En este día de Pascua fuimos dotados con un jamón de 22 kilogramos (.) Y, mientras teníamos nuestra parte de las vacaciones de Semana Santa, nos quedamos con una cantidad decente. Ni siquiera estoy un poco loco, porque sé que puedo congelar algunos para uso futuro y que hay muchas formas, grandes y pequeñas, que podemos usar esta semana. Aquí están 17 de mis recetas favoritas para usar el jamón sobrante. El sombrero de la ciudad se congela increíblemente bien. ¿En mi opinión? Congele el jamón en diferentes formas para uso futuro.

¡Es el Día de la Tierra, o la Luna de la Tierra, como preferimos! - tan natural, dirigimos nuestra atención a la cocina. Y específicamente formas en las que podemos generar menos desperdicio y ser más eficientes y atentos con nuestros resultados. Entre los envases y los restos de comida, un cierto grado de desperdicio de cocina se siente inevitable. Para la mayoría, no hay forma de deshacerse de él por completo, pero hay muchas formas pequeñas y fáciles de limitar la cantidad de desperdicio que sale de nuestras cocinas.

Conoce mi nuevo platillo favorito para el brunch: Hawaii Roll Egg-in-a Hole. Es posible que esté familiarizado con los huevos en los agujeros como un plato de desayuno de la infancia, pero esta versión es más fácil de cocinar y ofrece un gran sabor. Sirva este huevo horneado para el brunch familiar o bátelo cuando alimente a una multitud hambrienta. Estos son mis trucos para follarlo cada vez. A primera vista, esta receta es bastante simple: haga un hueco en cada rollo, rompa un huevo y hornee.

Los buñuelos han sido durante mucho tiempo mi solución cada vez que tengo que usar productos de aspecto triste, hierbas marchitas y pequeños trozos de queso en mi refrigerador. No los hago a menudo con un plan, hasta ahora. Inspirado por mi salsa de queso favorita y el clima cálido de primavera, se me ocurrió una tortilla cargada de alcachofas marinada en ajo, espinacas tiernas, parmesano salado y crema rica. Sabía que estaría bien, pero estaba por encima de todas mis expectativas.

Las temperaturas están subiendo, las flores están floreciendo y la temporada de primavera está ahora en plena vigencia. ¿Y no se siente realmente como la hora del merengue? Muchos huevos frescos significan más claras para cocinar y hornear, incluidos pasteles ligeros de merengue y un delicioso pastel de merengue. Y cuando se trata de este último, siempre estamos buscando formas de hacer que el merengue sea lo más ligero, esponjoso y lujoso posible.

Los huevos malvados son una de las aplicaciones y bocadillos más queridos. Ponga un plato en cualquier reunión o reunión festiva y se garantiza que estarán llenos lo antes posible. Soy un purista de corazón, que cree que nunca puedes equivocarte con las clásicas tetas cremosas y llenas de mostaza, aunque hay una variedad casi infinita de formas de vestir y reinventar estos dos bocados. Aquí están 10 de nuestras ideas favoritas para tener en cuenta las recetas malvadas.

Uno de los placeres de cocinar jamón para una gran asamblea, obviamente fuera de su consumo, es que los gavilanes que glaseamos y horneamos para las fiestas ya están cocidos. Esto debería eliminar las conjeturas al cocinar un jamón en casa, ¿verdad? Pero debido a que la mayoría de los halcones son bastante grandes y tienen cortes en espiral y huesos gigantes con los que lidiar, puede ser difícil saber cuándo un jamón está realmente cocido "listo". Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre las temperaturas del jamón para recalentar y servir.

La pasta Baba (o babka, o babka wielkanocna) ha reservado las comidas de Pascua para las familias polacas durante siglos, junto con los pasteles mazurek, los huevos pintados y los postres de queso. El trasfondo es el siguiente: por supuesto, se decía que el postre estaba hecho en cacerolas que parecían una cacerola Bundt alta, pero sin el agujero en el centro. Una receta medieval afirma que su versión especial, que requiere 24 huevos y 1 cucharada de vainas de vainilla recién vertidas, que se baten más de una hora (!

Para aquellos de nosotros que amamos los huevos diabólicos (y somos legión), realmente no hay ocasión que no pueda ser mejorada con un plato de huevos rellenos con yemas de huevo batidas. Tal vez este sea el almuerzo de Pascua, su hábitat más local o una fiesta de trabajo donde todos, ¡incluso los más! - Puede caer sobre ese plato de zanahorias pequeñas. ¿Y el desayuno? ¿Los huevos del diablo pertenecen al desayuno? Oh sí. Y tengo la receta para probarlo.


Receta de escalopes rellenos argentinos

¿Alguna vez has oído hablar del cordón de pollo azul? El escalope relleno de jamón y queso es bastante similar, excepto que no es necesario que uses queso azul. Como mencioné, ni siquiera tienes que optar por la carne de res. Cualquiera que sea la carne y el queso que elija, encontrará eso esta receta es ligera y deliciosa.

No olvides Elija siempre carnes magras cortadas en rodajas finas. Además, te sugerimos que pongas junto a esta receta de escalopes rellenos una ensalada ligera: lechuga, tomate y maíz, por ejemplo. Recuerde que hay mucha proteína en los escalopes, así que ¡agregue una generosa porción de vegetales al menú!


La corteza de cerdo es rica en grasas y proteínas y no tiene carbohidratos, lo que la convierte en un excelente refrigerio para ceto o un sustituto del pan en recetas de ceto bajo en carbohidratos.


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Esta colección de las 10 mejores recetas de ceto de cerdo incluye ideas para coberturas de cáscara de cerdo, coberturas, bocadillos e incluso una costra de cáscara de cerdo. Así que disfruta de la versatilidad de esta comida sin carbohidratos y echa un vistazo a estas fantásticas recetas a continuación, como Cazuela de calabaza baja en carbohidratos, Dedos de pollo con corteza de cerdo, Freidora de carne Keto, Pan Keto sin carbohidratos y más.

Te gustarán más ideas de recetas cetogénicas:

Nettie es esposa y madre a la que le apasiona cocinar y hornear. ¡especialmente cuando se trata de comidas ligeras! Con cinco hijos, Nettie insiste en que todas las comidas, bocadillos y postres se combinen rápidamente. Encontrarás una amplia variedad de recetas fáciles pero deliciosas en su popular sitio web. Moore o menos cocido

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¡Los escalopes al horno más apetitosos que se pueden preparar con cualquier tipo de carne!

Esta receta de escalopes es excelente porque tienen un pequeño secreto adentro & # 8211 pepinos en escabeche. Para la receta de hoy puedes usar cualquier tipo de carne y te quedarán igual de sabrosas. Los alimentos horneados son una alternativa saludable a los escalopes fritos. Además, pueden ser consumidos incluso por niños. Los escalopes quedarán crujientes, tiernos y jugosos.

INGREDIENTES

& # 8211 especias para cerdo

& # 8211 2 cucharadas de aceite de oliva

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Cortar la carne en tiras adecuadas.

2. Coloque un trozo de carne entre dos láminas de comida y bátelo con un martillo hasta que esté uniformemente espeso.

3. Cortar los pepinos en cuatro a lo largo.

4. Espolvoree sal y especias en cada trozo de carne batida. Coloque una rodaja de pepino en el borde de cada pieza y forme rollos.


¿Qué contiene la famosa mezcla india de garam masala?

Garam masala es una mezcla de especias, la mayoría de las veces especias molidas, que se utiliza en la preparación de curry y cocina india icircn.

Las mezclas tradicionales contienen ingredientes que, según la medicina ayurvédica, calientan el cuerpo. Estos incluyen, pero no se limitan a, cardamomo negro, canela, clavo, pimienta negra y comino. Casi cada familia tiene su propia receta, donde las mezclas "modernas" también contienen especias, como el hinojo o el cardamomo verde, que tienen un efecto refrescante. Los ingredientes enteros suelen ser más fritos y fritos en seco en un bol, por lo que los aceites esenciales y los sabores se liberan y luego, después de enfriarlos, se trituran o muelen en un mortero, pero también se pueden utilizar. La mezcla se mantiene bien cerrada durante varios meses, en la oscuridad, en un lugar seco.

El garam masala tiene el color del tabaco marrón y se utiliza, debido a su fuerte aroma, especialmente en platos de carne. La especia se puede agregar a la grasa caliente, antes de dorar la carne o, en la mayoría de los casos, al final del proceso de cocción.


Panqueques de papa & # 8211 una excelente receta para panqueques crujientes, deliciosos y fragantes

Los panqueques de papa son irresistibles, así que te recomiendo que hagas la primera porción doble. Puede encontrar la receta en las filas siguientes.

Ingrediente:

  • 1 kg de patatas peladas
  • 2 huevos medianos o pequeños, 120 gr de cebolla pequeña
  • 20 gr de harina de trigo, un manojo de cebolletas
  • Especias (1 cucharadita de azúcar, sal y pimienta)
  • Aceite frito o manteca de cerdo

Método de preparación:

Rallar las patatas y envolverlas en un paño de algodón para que suelten el exceso de agua.

Coloque el líquido escurrido en un recipiente aparte. No lo tiramos a la basura sino que lo dejamos a un lado durante 10-20 minutos.

Durante este tiempo, la fécula de patata se depositará en el fondo del bol. Deseche el agua y agregue el almidón restante a las papas ralladas.

Picar la cebolla y la cebolla verde finamente picada. Agrega la cebolla al bol de papa. También agregamos huevos, harina de trigo y especias. Mezclar bien.

Calentar una sartén mediana con fondo grueso. Agregue 2-4 cucharadas de manteca de cerdo o aceite. Estamos esperando que se caliente.

Use una cuchara grande para agregar la masa de papa a la sartén para que se formen los panqueques. Si se doran demasiado rápido, reduzca el fuego.

En unos 3 minutos, los panqueques deben estar fritos por un lado. Les damos la vuelta y los freímos por el otro lado, también unos 3 minutos.

De la masa de patata deberíamos obtener unos 20-25 tortitas.

Después de freírlos, sácalos de la sartén y colócalos en un plato forrado con papel toalla. La toalla absorberá el exceso de grasa.

Los panqueques de papa se pueden espolvorear con azúcar y remojar en crema o yogur griego. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


¡Deje de usar lomo de cerdo para escalopes! Este plato de carne es mucho más sabroso y completo.

& # 8220 Dedos de cerdo con pepino y queso & # 8221 es un aperitivo muy sabroso y económico que embellecerá la comida navideña. Este bocadillo es bastante simple y rápido de preparar, se ve apetitoso y tiene un sabor original. Durante el horneado, el queso se derrite y le da a los panecillos un sabor delicado y cremoso, y los pepinos en escabeche dan una nota picante y ligeramente crujiente. ¡Sorprenda a sus invitados con este aperitivo único!

Dedos de cerdo

INGREDIENTES

-100-130 g de queso duro

-2 cucharadas de jugo de limón

-sal y pimienta negra molida al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lavar la carne, secarla y cortarla en rodajas finas.

2. Coloque cada rebanada de carne entre 2 tiras de film transparente. Batir la carne.

3. Sazone la carne con pimienta y espolvoree con jugo de limón. Luego coloque la carne en un bol y déjela marinar durante 30 minutos.

4. Corta cada pepino en 4 partes. Corta el queso en pajitas.

5. Salar la carne batida y volver a condimentar con pimienta.

6. Coloque un trozo de carne en una picadora y coloque el queso marinado y el pepino a un lado.

7. Enrolle el relleno en un rollo. Envuélvelo con hilo. Si no tiene hilo de comida, fíjelo con palillos de dientes.

8. Calentar el aceite en la sartén y freír los rollitos formados por ambos lados.

9. Precaliente el horno a 180 grados, coloque los panecillos en una fuente para horno y hornee por 12 minutos.


Video: Φέτα τυλιχτή σε φύλλο κρούστας. Kitchen Lab TV. Άκης Πετρετζίκης (Octubre 2021).