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Galletas de chocolate y vainilla

Galletas de chocolate y vainilla

Masa de vainilla:

La mantequilla blanda, a temperatura ambiente, se mezcla con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta formar una crema. Agrega el huevo y mezcla bien. Las almendras molidas, el polvo de hornear y una pizca de sal se mezclan con la harina, se mezclan y se vierte sobre la crema de mantequilla. La masa se coloca en papel de aluminio y se deja enfriar durante al menos 1 hora.

Masa de chocolate:


Derretir el chocolate en el microondas con 2 cucharadas de leche. Homogeneizar y dejar enfriar.

La mantequilla blanda a temperatura ambiente se mezcla con el azúcar hasta formar una crema. Agrega el huevo y mezcla bien. Luego agregue el chocolate frío y la harina mezclada con levadura en polvo, una pizca de sal y cacao. Deje enfriar durante 1 hora.

Dividimos la masa de vainilla en 2 partes. También lo es el del chocolate. Cada parte de la masa se extiende en forma de rollo y agrupamos 2 de ellos, uno blanco, uno negro. Giramos los rollos de masa, luego los enrollamos con nuestras palmas sobre la mesa, formando un rollo. Con un trozo de hilo cortamos rodajas del rollo de masa, que luego colocaremos en una bandeja forrada con papel de horno.

Pon la sartén en el horno a fuego medio, durante unos 15-20 minutos, hasta que empiece a dorarse en la suela. Retirar a la parrilla y dejar enfriar.


Galletas de alforfón y chocolate

Galletas de alforfón y chocolate. Tengo una nueva pasión por la harina de trigo sarraceno. También lo uso en el trabajo para la masa tarta sin gluten y me gusta el color negruzco que tiene cuando se hornea. En inglés, el trigo sarraceno es trigo sarraceno y se usa a menudo en panqueques, galletas y recetas sin gluten en general. En francés, el trigo sarraceno se traduce en ble noir o harina de trigo sarraceno y se utiliza en los famosos panqueques bretones de trigo sarraceno, también llamados galletas. Los franceses llaman a estos panqueques panqueques, no a las tartas rústicas que seguimos haciendo. No es lo mismo para ellos.

La harina de trigo sarraceno no contiene gluten. Por eso, en algunas recetas, incluso aquí, se mezcla con harina blanca. Está relacionado con el ruibarbo. Tiene un color gris con pequeñas manchas negras. Si es menos refinado, es más negro.

Las galletas de trigo sarraceno y chocolate tienen un sabor cada vez más fuerte debido a este tipo de harina. No son como las galletas con chispas de chocolate normales o bueno, tienen un toque diferente. Me parecen especiales y la sal los eleva y realza mucho el sabor. Vale la pena intentarlo para hacerse una idea. Con esta harina también puedes hacer tartaletas o bizcochos salados. Estos productos son buenos para quienes no soportan el gluten.

La receta de estas galletas de trigo sarraceno y chocolate es de David Lebovitz, mi nuevo chef enamorado. Trabajó en Chez Panisse durante 12 años, es pastelero, autor y bloguero. ¡Tiene un blog tan bonito! Lo que dice es que hay dos tipos de harina de trigo sarraceno estadounidense y europea. El primero es mucho más negro y si encuentra algo así, use menos en la masa & # 8211 35 gramos de harina de trigo sarraceno por 140 gramos de harina blanca. El europeo tiende a ser más refinado y no tiene un color negro tan intenso.

ingredientes

para 20-22 galletas

90 gr. azúcar morena
65 gr. azucar blanca
115 gr. mantequilla sin sal, derretida y enfriada
1 huevo atado
1 yema de huevo de 1 huevo grande
1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
110 gr. harina blanca
75 gr. harina de trigo sarraceno
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal marina
230 gr. chocolate picado en trozos pequeños a medianos (puede ser oscuro o una combinación de dulce y amargo)
75 gr. nueces tostadas (yo usé nueces)
sal marina para decorar

Tiempo de preparación: 15 minutos + 12 horas de enfriamiento.

Tiempo de horneado: 12-14 minutos.

Herramientas necesarias

batidora eléctrica, colador, bandeja de horno

Método de preparación

Precalienta el horno a 160 grados y hornea las nueces durante 10 minutos. Las enfriamos y las picamos en trozos pequeños-medianos.

En un tazón mediano, mezcle el azúcar y la mantequilla derretida. Agrega los huevos y la vainilla. Mezclamos un poco.

En otro bol, pasar todos los ingredientes secos por un colador y mezclarlos con la sal.

Mezcle los ingredientes secos con los húmedos en el primer bol de la batidora hasta que todo esté combinado. Finalmente, agregue el chocolate y las nueces. Combinamos todo bien.

Cubra el recipiente con film transparente y refrigere durante la noche. Las galletas se pueden hornear inmediatamente.

Formar bolas de masa de 40 gramos y hornear a 180 grados durante 12-14 minutos. Si queremos que las galletas estén más blandas las horneamos por 12 minutos, si las queremos más crujientes, las horneamos por más de 12 minutos. Tenemos que dejar espacio entre las cookies porque de lo contrario se pegan. Hornea varias bandejas hasta terminar la masa. Adorne con sal marina antes de hornear.

Después de hornear, enfríe las galletas y luego guárdelas en un recipiente bien cerrado durante 5 días.


Método de preparación

Precalentar el horno.

Mezclar bien con la batidora: margarina, azúcar, azúcar bourbon, huevo, esencia de vainilla, una cucharadita de sal y yogur (yo usé Danone Cremosso Natur, es sabroso y no tan ácido).

Agregue el polvo de hornear y la harina bajo la lluvia, revolviendo con una cuchara, luego amasando con las manos, hasta obtener una masa semidura, esponjosa y ligeramente pegajosa.

Pon la composición en la prensa de galletas y coloca las galletas en la bandeja, en una bandeja para hornear. Si no tiene una prensa, tome la masa con las manos, forme pequeñas esferas, aplánelas en la bandeja con los dedos, luego puede imprimir un patrón con un tenedor.

Adorne con mierda picada. Usé mierda de rosa y pistacho.

Hornee a fuego medio (180 grados) durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas. Están listos muy rápido, así que quédese para que no se sequen. Además, no las pongas demasiado gruesas (no se hornearán en el medio), ni demasiado delgadas (se secarán), sino de un dedo de grosor.

Para decorar, calentar un poco de leche en una tetera, luego retirar del fuego y agregar unos cuadrados de chocolate, revolviendo constantemente, teniendo cuidado de que no se pegue. Poner el chocolate en el aguardiente o en un lápiz decorativo, maniobrando mientras está caliente (cuando se enfría, se endurece). Luego decora las galletas según tu gusto y tu imaginación.


Receta del día: Galletas con copos de chocolate y sabor a vainilla

Galletas con copos de chocolate y sabor a vainilla a partir de: clara de huevo, esencia de vainilla, azúcar en polvo, cacao, sal, copos de chocolate.

Galletas con copos de chocolate y sabor a vainilla

Ingrediente:

  • 2 claras de huevo
  • ¼ de cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • ½ taza de cacao
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de hojuelas de chocolate

Método de preparación:

Precalienta el horno a 170C. Coloque papel de hornear en una bandeja.
En un bol mediano, usando una batidora, bate las claras y la vainilla hasta obtener el merengue.
En un recipiente aparte, mezcle el azúcar en polvo, el cacao en polvo y la sal.


Agrega la mitad de los ingredientes secos al merengue e incorpora un poco.

Incorpora el resto de los ingredientes secos, y al final incorpora los copos de chocolate. Forme las galletas y colóquelas en una bandeja para hornear.
Hornee durante 15-17 minutos.


Deje enfriar y sirva.


Cuadritos con crema de chocolate y vainilla

En un tazón pequeño, mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.

Por separado, batir las claras con el azúcar y luego incorporar las yemas una a una.

Mezclar los ingredientes húmedos con los secos y verter la composición del bizcocho en una bandeja previamente forrada con harina.

Hornee la parte superior a 180 grados durante unos 15 minutos, retire y deje enfriar.

Hierva el almíbar en agua y azúcar durante unos 10 minutos, luego mezcle la parte superior de chocolate con él.

Para la nata, mezcla la maicena con 150 ml de leche. Mezcle por separado el azúcar, el azúcar de vainilla y el resto de la leche y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. Cuando hierva, agrega la leche y el almidón y frota la composición con fuerza. Cuando la mezcla comience a espesarse, cocine a fuego lento durante unos 2 minutos a fuego lento, luego reserve. Cubre la mezcla con una hoja de papel de horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Cuando se enfríe, incorpore la mantequilla derretida y mezcle bien. Vierta la crema sobre el mostrador y nivele con una espátula.

Derretir el chocolate con el aceite en una cacerola pequeña y verter el glaseado sobre la crema de vainilla. Deje enfriar el pastel, luego córtelo en cuadritos y sírvalo con café, té o leche fría.


Galletas con mantequilla & # 8211 receta en video

Queridos míos, hoy les presento un receta de galletas de mantequilla absolutamente increible. Tienen un delicado aroma a mantequilla, son ligeramente crujientes por fuera y suaves por dentro y quedan muy bien con un vaso de leche o una taza de chocolate caliente.

Estas galletas son muy fáciles de hacer y definitivamente ya tienes todos los ingredientes a mano para hacerlos en cualquier momento. También puedes involucrar a los más pequeños en la preparación de la receta haciéndoles cortar galletas con la ayuda de lindas formas. Definitivamente se divertirán durante unos minutos. Sírvelos con mermelada, crema de chocolate o como tal. Estarán deliciosos.


Ingredientes para la receta de galletas con chispas de chocolate

  • -150 g de mantequilla
  • -80g de polvo viejo
  • -1 cucharadita de extracto de vainilla
  • -1 o
  • -25g de cacao
  • -150g de harina
  • Crema
  • -100-150g de nutella
  • Para decoración
  • -velas para decoración

Galletas de coco. Sabores del desierto

Galletas de coco, la receta más sencilla, explicada paso a paso. Galletas frescas con mantequilla, decoradas con chocolate blanco y hojuelas de coco. Nos gusta mucho el coco y estos galletas de coco son tan buenos que no te cansas de ellos. Tienen un fuerte sabor a coco y el chocolate blanco en la parte superior les da un sabor aún mejor.

También son muy sencillos de hacer, puedes prepararlos junto con los niños y puedes darles la forma que quieras.


GALLETAS CON MANTEQUILLA Y VAINILLA

Galletas con mantequilla y vainilla & # 8211 las mejores y más simples cookies.

Los preparé en forma de rodajas, pero puedes extender la masa y cortarla en la forma que quieras: desde círculos, cuadrados, corazones ordinarios, hasta formas de huevo, conejitos, regalos de Navidad.

Galletas con mantequilla y vainilla son esa delicia que se puede disfrutar en cualquier momento del día.

Se preparan con facilidad, rapidez y el resultado final es tan bueno que diría que se derriten en la boca.

Una taza de té favorito y un Galleta fragante hará mucho más bellas mis frías mañanas.

Los niños se sentirán mimados, así que prepárese para hacerlos con más frecuencia de lo que imagina, se convertirán en los favoritos de la familia. :)Hice galletas con mantequilla y vainilla y para el paquete escolar, para los viajes del niño al colegio (viajes en los que también iban la mitad de los padres de la clase), para las fiestas de cumpleaños, pero también para esperar a Papá Noel o Papá Noel.

Si hace clic aquí encontrar una gran colección de postres preparados durante el tiempo especial para esperar a Santa Claus, y aquí Les dejo un enlace a todas las recetas de galletas. Si quieres ver las redes de cookies preparadas por mí, te dejo el enlace aquí.

Tenemos muchos amigos y amigos y todos nos reunimos, generalmente en nuestra casa, para esperar a que llegue Mosu & # 8217, así que encuentro una razón para aumentar el número de recetas cada año.

Me gusta tener la casa llena, escuchar las voces de los niños corriendo por la casa y luego estar callado. ¿Vino Mosu? Y luego viene la alegría en los rostros de los niños cuando encuentran juguetes y dulces en sus botas.

Si Santa Claus viene en persona, entonces es aún más grave para los más pequeños. Seguramente tendrán hermosos recuerdos cuando sean mayores, padres a su vez.

Receta de galleta con mantequilla y vainilla Creo que muchas amas de casa lo usan. Esto se puede cambiar coloreando las galletas con cacao, por lo que puede utilizar 180 g de harina y 15-20 g de cacao en polvo negro.

Para las galletas de cacao también usaría unas gotas de esencia de ron.

Ahora les dejo la lista de ingredientes y como preparar galletas con mantequilla y vainilla, porque empiezo a preparar algunos nueces rellenas de crema.

INGREDIENTE:

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de pasta de vainilla

1 cucharadita de levadura en polvo rallada

1/2 cucharadita de cáscara de limón o naranja finamente rallada

Decoración opcional:

Mezclar la mantequilla con el azúcar, luego agregar el extracto y la pasta de vainilla.

Incorporar el huevo, luego agregar la harina mezclada con la levadura en polvo y mezclar a baja velocidad.

Coloca la masa en un pijo y dale forma a las galletas en círculos con un diámetro de unos 5 cm. Hornéalas en el horno precalentado a 180 ° C durante 9-10 minutos. Aunque estén muy blandos cuando los saquemos del horno, se endurecerán cuando se enfríen. déjalos enfriar en una parrilla. Opcionalmente podemos decorarlos con chocolate al baño maría derretido y adornos de colores.

Son las galletas más sencillas y deliciosas, así que no lo dudes y prepáralas siempre que tengas la oportunidad.