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La receta para preparar papanas con vino.

La receta para preparar papanas con vino.

Receta de preparación de papanas
Tuve un poco de vino de la lágrima de Ovidio de mi cumpleaños y lamenté no usarlo para algo bueno :) porque tiene un ligero sabor a caramelo, ¡elegí hacer un postre con él!

  • Receta de preparación de papanas
  • 1 tapón de vino Lacrima lui Ovidiu
  • 1 vial sin ron Dr. Otker
  • 500 g de requesón
  • 400 g de harina (aproximadamente, de hecho, la harina es relativa, debe ser tanto como contenga, después de los ojos se puede ver cuando es suficiente)
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 2 sobres de azúcar de vainilla,
  • 2 huevos

Porciones: 30

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Receta para preparar papanas con vino:

Receta de preparación de papanas

Batir los huevos de espuma, agregar el azúcar empapado con una tapa de vino Lacrima lui Ovidiu, luego la harina bajo la lluvia, mezclada con bicarbonato de sodio.

El queso se tritura entre los dedos y se espolvorea ligeramente.

Pon el frasco de esencia ROM.

Haga una cáscara suave de rosquilla en la mesa de trabajo espolvoreada con harina.

Se forman anillos gruesos y pequeñas protuberancias pegajosas y palomitas de maíz.

Freír en aceite caliente.

Sirve en polvo con sabor a vainilla en polvo Dr.Otker.

¡Son simplemente excelentes y se derriten en la boca!

Sitios de consejos

1

si tienes tiempo, puedes hacer un glaseado de chocolate dúo rápido encima.


Sarailie

Aprende a hacer sarailii como en Estambul o Constanza, donde la comunidad turca nos trajo las recetas de postres más deliciosas con nueces y miel.

Engrase una sartén grande con mantequilla y reserve. Precalienta el horno a 180 grados, fuego medio.

Corte las hojas de pastel en cuatro partes iguales y engrase con mantequilla derretida, luego pegue dos.

Espolvoree con nueces molidas y enrolle, luego coloque el saraili en la sartén. Espolvorea con una capa de mantequilla derretida encima.

Coloca la bandeja en el horno y deja que se dore. Mientras tanto, prepare el jarabe de miel para los sarailii.

Pon un bol con agua, azúcar, canela y miel al fuego y hierve hasta que espese. Dejar enfriar.

Sacar los sarailies del horno y verter inmediatamente el almíbar frío para que floten en él.

Refrigerar después de enfriar y dejar enfriar durante la noche.


¿Podemos reemplazar el requesón con ricotta?

Muchos lectores hacen esta pregunta. La respuesta: sí y no.

Siempre he insistido en que la ricotta (urda) NO es el equivalente al requesón y NO se puede reemplazar en las recetas de papanasi (cocido o freír), buñuelos o regazo en la cintura o en Pascua al horno (con o sin masa). ¿Por qué? Porque la ricota es un subproducto lácteo que se obtiene hirviendo el suero restante del queso, no teniendo las cualidades del primero: acidez, grasa, textura. mira aquí como hacer requesón y aquí cómo hacer ricotta.

Mediante el tratamiento térmico, la ricota se vuelve ligeramente harinosa y descolorida. Pero, en esta receta (Pascua sin hornear), ¡no tiene absolutamente nada si usamos ricotta o urda en lugar de requesón! Muchos rumanos en el extranjero no encuentran el requesón exactamente como el de casa y ni siquiera tienen tiempo para prepararlo, por lo que recurren al requesón cremoso del comercio. En este caso es una elección feliz porque mi Pascua salió súper cremosa y delicada, con la consistencia de una mousse de vainilla. Es bastante similar a la clásica "Cassata siciliana" excepto que también tiene una parte superior esponjosa y esponjosa y no está hecha con huevos.

Leí mucho sobre la Pascua rusa (paskha) y descubrí que, en el pasado, se preparaba con huevos crudos y sin tratar. Hasta entonces, de niños también frotábamos una yema cruda con azúcar o hacíamos espuma de fresa con claras de huevo crudas y no teníamos nada arreglado. Es más, La mayonesa casera ¡Solo lo hago con yemas crudas y me queda genial! Se hace lo mismo Tiramisú auténtico, también con huevos crudos. Recientemente, las reglas de higiene en la dieta pública requieren la pasteurización de huevos de estas preparaciones. Bien.

En muchas recetas contemporáneas de Pascua sin hornear (rusas) la mezcla de queso con huevos y azúcar se calienta al fuego y el resultado es algo extraño, gomoso (esto se debe a que las proteínas del queso se desnaturalizan irreversiblemente bajo la acción del calor). Seguí buscando mejores recetas y encontré esta que trata térmicamente solo las yemas (con crema caliente), sin someter el queso a un procesamiento térmico. Les dejo un video al final con la fuente de inspiración para esta receta.

Usé más queso (ricotta) y menos azúcar porque las frutas confitadas y las pasas también son muy dulces. De las cantidades siguientes resulta una Pascua sin hornear de aprox. 18 cm de diámetro a partir de los cuales se pueden cortar de 8 a 12 lonchas.


Los higos se pasan por una picadora y se colocan en una jarra de 10 l. Se disuelve el azúcar en 3 l de agua, se agrega el jugo de un limón y se deja hervir durante 10 minutos para luego enfriar con el resto del de agua y se vierte sobre los higos, junto con el zumo de los otros limones (unos 100 ml de zumo) y la piel entera de un limón (para conseguir un sabor ligeramente amargo).

Frote la levadura con una cucharadita de azúcar hasta que se licue, luego diluya con un poco de agua y agregue a la jarra. Se puede dejar fermentar más lentamente, solo con las levaduras silvestres en el aire y sobre los higos, para que no adquiera sabor a levadura. La Damigeana se cierra con un tapón de fermentación y se deja a temperatura ambiente (18-20 grados centígrados), para que el vino fermente durante 5-6 semanas, agitándolo una vez al día.

Una vez que se ha aclarado bien, se dispara en botellas. Las botellas se tapan con corcho y se mantienen frías. Sobre la levadura de vino restante se pueden poner 6 l de agua, 2 kg de azúcar y el jugo de 2-3 limones (se hierve el azúcar durante 10 minutos junto con la mitad de agua y el jugo de un limón, luego se mezcla con el resto de agua fría y con el jugo de los demás limones).

El vino se deja fermentar durante 2-3 semanas, agitándolo una vez al día, hasta que aclare bien, luego se embotella, o el vino de la serie I se mezcla con el de la serie II, para obtener una mayor calidad. vino bueno, con mucho alcohol.


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Receta casera refinada

Como escribí sobre encurtidos, conservas y bebidas en general.

Bueno & # 8230no mermelada o rosquillas con salsa :)), pero refinado, guindas, encurtidos, estos son su especialidad.


Cómo preparar la receta refinada

Los arándanos bien cocidos se limpian de impurezas.

Se coloca en un damingean, en capas. Se agregan 550-600 gramos de azúcar a cada kilogramo de arándanos.

La última capa debe ser azúcar. Ate el damingean a la boca con un trozo de gasa doble.

Poner la jarra en el sótano, fría, durante una semana, luego agitar bien y dejar reposar otra semana.

Cuando se derrite el azúcar, el almíbar tiene un hermoso color y un sabor inconfundible, se prepara refinado.

En nuestro país no se discuten los gustos. Prefiero a su marido más delgado y colorido y más alcohólico :))

Escurrimos el almíbar (junto con algunos de los arándanos) y lo mezclamos con el brandy al gusto.

También es la versión en la que se puede verter brandy sobre arándanos, en damingeana, también según gusto, pero preferimos la primera opción, porque también usamos ese almíbar para postres o refrescos.


Vino de ajenjo: preparación, administración, indicaciones terapéuticas

El ajenjo (Artemisia absinthium) es una planta amarga que cura muchas enfermedades del estómago y el hígado. Los dacios, romanos y griegos lo usaban como medicina para las enfermedades, pero la primera evidencia de su efectividad se remonta a la época de los antiguos egipcios, antes de Cristo. Posteriormente, el ajenjo también adquirió valores espirituales, siendo utilizado como arma contra los malos espíritus y luego como remedio monástico.

Ajenjo (Artemisia absinthium)

El ajenjo es una de las plantas desintoxicantes más poderosas de la medicina natural. El ajenjo es un muy buen antiinflamatorio y antiséptico, siendo recomendado para infecciones gastrointestinales, urinarias, cutáneas y vaginales.

Receta de vino de ajenjo

• 4 cucharadas de ajenjo
• 1 litro de vino blanco (o tinto, dulce, agrio)

Poner la planta seca y triturada a remojar en vino, en una botella o jarra. Dejar actuar durante 15 días, luego colar con una gasa fina. Almacenar en botellas oscuras.

Se pueden añadir sabores especiales a la preparación del vino, para eliminar el amargor del ajenjo: canela, clavo o cáscaras de membrillo.

Tome 1-3 cucharadas de este vino antes o después de una comida, durante 3 semanas o un mes como máximo.

Indicaciones terapeuticas

El vino de ajenjo tiene propiedades desintoxicantes y antiinflamatorias excepcionales. Es un buen estimulante y un excelente hipotensor para personas que padecen hipertensión.

El vino de ajenjo se recomienda para personas con falta de apetito y para quienes padecen:

& # 8211 Hinchazón e indigestión
& # 8211 Gastritis hiperacida
& # 8211 Dispepsia
& # 8211 Estreñimiento
& # 8211 Discinesia biliar
& # 8211 colecistitis
& # 8211 cálculos renales
& # 8211 Edema renal

Contraindicaciones y precauciones.

El vino de ajenjo se toma como remedio medicinal y no como vino de mesa. Por lo tanto, no se excederá la cantidad y duración del tratamiento. El exceso de vino de ajenjo puede provocar náuseas y mareos, dificultad para respirar, alucinaciones o incluso pérdida del conocimiento. Las mujeres embarazadas y lactantes no deben consumir este vino. También está contraindicado en caso de enfermedades intestinales agudas.

En general, los vinos medicinales no se recomiendan para niños o personas con enfermedad hepática, cirrosis, úlcera gastroduodenal o gastritis ácida.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Preparación de bife de cordero con ajo, tomillo, romero y otros sabores

Saqué la carne de la nevera 3 horas antes de cocinarla. Nunca freír ni hornear carnes frías porque de repente se contraen y se endurecen. Elegí una bandeja amplia y profunda resistente al calor en la que puse la carne junto con todos los jugos y verduras de la bolsa en la que estaba marinada. Además de la carne de cordero, agregué una cebolla cortada en cuartos, una cabeza de ajo cortada transversalmente (con toda la cáscara) así como ramitas de tomillo y romero verde (también lo puse debajo de la carne, no solo al lado ). Si no tiene hierbas frescas, use hierbas secas.

Precalenté el horno a 170 C (calor arriba + abajo + ventilación) y la etapa promedio para aquellos con gas. Vertí en la bandeja 250 ml de vino blanco seco y 100 ml de agua tibia. Si no bebe vino, ponga 350 ml de agua. Sin embargo, el alcohol se evapora en el horno y solo queda el fino aroma del vino.

Cubrí la bandeja con una tapa o con papel de aluminio y la metí en el horno durante una hora y media a 170 C. Así queda después de este tiempo. Si es necesario, agregue más agua. Quité el papel de aluminio o la tapa y subí la temperatura a 200 C. Dore el filete de cordero durante unos 30 minutos.

¡Qué bonitos aromas tengo en la cocina! Ajo al horno, tomillo, romero & # 8230 La carne de cordero está bien asada, tiene una corteza rojiza y un hermoso color.


Recetas de cócteles con ginebra

1. "Gin tonic"

  • ginebra - 100 ml
  • Tónico - 200 ml
  • Círculo de limón - 1 pieza
  • hielo - un tercer vaso.

Preparación: en un vaso de hielo, verter gin, tonic, luego poner un círculo de limón. Bebe con una pajita. En el video se muestra una receta de cóctel alternativa.

Gin tonic

2. "El Bronx"

  • ginebra - 20 ml
  • vermut rojo - 10 ml
  • vermut seco - 10 ml
  • jugo de naranja - 20 ml.

Preparación: Ponga en un batidor de cubitos de hielo y todos los ingredientes restantes, revuelva un par de veces, luego cuele en una copa de cóctel.

Bronx

3. "Lady Chatterley"

  • ginebra - 30 ml
  • Curazao - 10 ml
  • vermut seco - 10 ml
  • jugo de naranja - 10 ml.

Preparación: después de mezclar en un batidor de hielo todo el contenido se vierte en un vaso de tallo alto.

Sra. Chatterley

4. "Splash de pomelo"

Preparación: Llenar un vaso con hielo, agregar jugo de toronja y ginebra, mezclar una cucharada de cóctel.

gotas de pomelo

5. "chiki-ciorchini"

  • ginebra - 15 ml
  • Licor de grosella negra - 15 ml
  • Limonchello - 20 ml
  • pimienta negra - 1 gramo.

Elaboración: Este cóctel fuerte se vierte en capas, en la siguiente secuencia: Ginebra, Limoncello, licor de frambuesa. Luego la superficie de la pila rociada con pimienta.

Chiki-racimos

6. "Martini de manzana"

  • ginebra - 15 ml
  • jugo de manzana - 40 ml
  • vermut seco - 25 ml
  • rodajas de manzana - 2-3 piezas.

Preparación: Mezclar todos los ingredientes en un vaso.

martini de manzana

7. "Alejandro"

  • licor de café - 30 ml
  • ginebra - 30 ml
  • crema 33% grasa - 30 ml
  • cubitos de hielo - 200 gramos
  • nuez moscada - 2 gramos.

Preparación: Mezcle todos los ingredientes en un agitador, luego cuele la bebida terminada en un vaso.

Alejandro

8. "Syuzi Vong"

  • licor de mandarina - 20 ml
  • jugo de limón - 20 ml
  • Champán seco - 20 ml
  • ginebra - 20 ml.

Preparación: todos los ingredientes, excepto el champán batido en una coctelera, verter en una copa y añadir el champán. Para decorar la bebida en el borde de la botella se puede poner una rodaja de naranja.

Syuzi Vong

9. Cóctel "001" - odio

Preparación: llenar el vaso con hielo, ginebra, almíbar y sprite. Bebe con una pajita.

001

  • licor de melocotón - 30 ml
  • vermut seco - 30 ml
  • ginebra - 30 ml
  • cubitos de hielo - 200 gramos.

Preparación: Mezclar todos los ingredientes en un vaso y agregar una rodaja de limón.

Arno

Por separado, vale la pena mencionar que además de los cócteles, simplemente puede mezclar una ginebra y un jugo. Ideal naranja, limón, manzanas frescas y cerezas (jugo fresco). Las proporciones dependen de la resistencia deseada, es la proporción clásica de 1: 2 (una parte y dos partes de jugo de ginebra).


  • 1,5 y # 8211 1,7 kg de pulpa de miel
  • 4-5 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 100 ml de aceite
  • sal

Ponemos la carne lavada en la bandeja, espolvoreamos sal, especias, ajo machacado, vertemos el aceite y ponemos el agua hasta el nivel de la carne.

Poner en el horno precalentado durante aproximadamente una hora, a fuego medio hasta que el líquido baje más de la mitad y la carne se dore.

servir Filete de miel con verduras hervidas, en la sartén, patatas al horno o tu guarnición favorita. ¡Buen trabajo y buen apetito!

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